Recept na Vepřová rolovaná plec
Ingredience pro recept
| 1 kg | vepřové plece |
| sůl | |
| mletý černý pepř | |
| grilovací koření | |
| hořčice | |
| 2 hrsti | sekané petrželky |
| 1 ks | cibule |
| 1 palička | česneku |
Maso si rozkrojime na plát a naklepeme. Osolíme a opepříme. Posypeme kořením (medvědí česnek, grilovací koření), potřeme hořčicí a posypeme sekanou petrželkou. Zarolujeme, svážeme nebo spíchneme jehlami. Dáme do pekáčku, podlijeme vývarem, posypeme hrubě nakrájenou cibulí a jen rozplácnutým česnekem, posypeme znova kořením a dáme péct. V průběhu pečení maso otáčíme a podle potřeby podléváme. Když je maso měkké vyndáme ho, štávu s cibulí a česnekem přelijeme do kastrůlku a pomorným mixérem rozmixujeme. Přivedeme k varu a dochutime. Podle uvážení zahustíme, zjemníme smetanou a úplně nakonec přidáme kousíček másla.
Rolovaná vepřová plec s petrželkou (Autor: Nikola Behenská)
POSTUP:
Vepřovou plec rozkrojíme na plát a naklepeme. Osolíme, opepříme, posypeme kořením (medvědí česnek, grilovací směs) a potřeme hořčicí. Celý povrch posypeme sekanou petrželkou.
Maso pevně zarolujeme a svážeme provázkem nebo spíchneme jehlami. Roládu vložíme do pekáčku, podlijeme vývarem, přidáme hrubě nakrájenou cibuli a pouze rozmáčknuté stroužky česneku. Znovu posypeme kořením.
Pečeme v troubě, během pečení roládu obracíme a podle potřeby podléváme vývarem. Jakmile je maso měkké, vyjmeme ho.
Výpek spolu s cibulí a česnekem přelijeme do kastrůlku, rozmixujeme ponorným mixérem, přivedeme k varu a dochutíme. Podle potřeby omáčku zahustíme, zjemníme smetanou a nakonec přidáme kousek másla pro lesk a chuť.
Podáváme s bramborovou kaší, rýží nebo knedlíkem.
Komentáře k receptu:
Přidat nový komentář
Podobné recepty
-
Řízek po tessinsku
Řízky v sýrovém těstíčku řízky v sýrovém těstíčku, medailonky v sýrové směsi, maso v sýru recept, sýrové řízky recept, rychlé smažené maso, kuřecí řízky v těstíčku, vepřové řízky se sýrem, sýr a vejce obal, jednoduché řízky na pánvi, domácí smažené maso, sýrové obalování recept, křehké řízky se sýrem, smažené medailonky, sýrové těstíčko na maso, rychlá večeře řízky, české řízky se sýrem, rodinné smažené recepty, chutné maso se sýrem, vepřové řízky rychlé, obalované maso bez strouhanky- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Zapečený žampionový řízek
Zapečené řízky s žampiony a smetanou zapečené řízky se smetanou, řízky se žampiony, houbová omáčka na řízky, vepřové nebo kuřecí řízky z trouby, smetanové řízky recept, žampiony na smetaně, zapékané maso se sýrem, jednoduché zapečené maso, řízky v troubě recept, česká kuchyně maso, houbová směs se smetanou- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Řízek po cikánsku
Řízky s paprikou a šunkou řízky s paprikou, řízky se šunkou, vepřové řízky v omáčce, kuřecí řízky s paprikou, rajská omáčka k řízkům, dušené řízky recept, řízky v zeleninové omáčce, papriková obloha maso, maso s paprikou a šunkou, španělský styl řízků, řízky s vínem, řízky na cibuli a česneku, jemná omáčka k masu, klasické české řízky, maso na paprikách recept, řízky s jazykem, řízky s okurkou, recepty na omáčku k řízkům, rodinná jídla maso, moderní česká kuchyně řízky- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
