Recept na Řízek po wallisersku

Ingredience pro recept: Řízek po wallisersku

4 ks	vepřového masa
2 lžíce	oleje
2 lžičky	oregana
	sůl
	mletý černý pepř
4 plátky	tvrdého sýru
2 ks	sterilované kapie

Tento řízek po wallisersku je jednoduchá švýcarská klasika. Maso marinované v oreganu se opečí a přikryje roztaveným sýrem, ozdobeným proužky sladké kapie.

Ingredience na řízek po wallisersku (4 porce)

• 4 kusy vepřového masa
• 2 lžíce oleje
• 2 lžičky oregana
• sůl, mletý černý pepř
• 4 plátky tvrdého sýru
• 2 kusy sterilované kapie

Postup přípravy krok za krokem

1. Plátky masa potřeme olejem a posypeme oreganem. Necháme asi 30 minut odležet.
2. Na pánvi rozehřejeme olej. Řízky opékáme z jedné strany přibližně 5 minut.
3. Řízky osolíme, opepříme a otočíme. Druhou stranu opékáme cca 4 minuty.
4. Na každý řízek položíme plátek sýra. Necháme jej roztavit přímo na pánvi.
5. Řízky ozdobíme proužky kapie. Podáváme s bramborami, kaší, hranolkami nebo čerstvým pečivem.

Tipy a variace receptu

• Pro výraznější chuť přidejte pod sýr plátek šunky.
• Kdo má rád pikantní variantu, může použít pálivou papriku nebo chilli sýr.
• Kapii lze krátce opéct na másle – bude sladší a voňavější.

Často se ptáte

Proč se maso marinuje v oreganu a oleji ještě před solením?
Olej s oreganem se do masa lépe vsákne bez soli, která by jinak z masa vytáhla vlhkost ještě před opékáním.

Proč se sýr necháva roztavit přímo na pánvi, a ne pod grilem?
Teplo z pánve postačí k rychlému rozpuštění sýra, takže nemusíte maso přendávat do trouby ani pod gril.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Řízek po wallisersku: Komentáře

• Řízek po tessinsku

  

  

  Medailonky obalené v hustém sýrovém těstíčku z vejce a tvrdého sýra, rychle opečené v horkém tuku.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Zapečený žampionový řízek

  

  

  Opečené řízky zapékané pod vrstvou žampionové směsi s bílým vínem, smetanou a strouhaným sýrem.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Řízek po cikánsku

  

  

  Řízky dušené v rajčatovo-vinné omáčce, podávané s paprikovou oblohou osmaženou se šunkou, jazykem a okurkou.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová