Recept na Kotlety se sardelovou pastou

• 

Ingredience pro recept: Kotlety se sardelovou pastou

4 ks	vepřové kotlety
	mletý pepř
	sardelová pasta
	hladká mouka
1 ks	cibule
1 ks	smetany na vaření
1 lžíce	hladké mouky

Kotlety lehce naklepeme, opepříme, potřeme sardelovou pastou, nakonec lehce poprášíme hladkou moukou. Na tuku zpěníme nadrobno nakájenou cibuli, na ni položíme kotlety, po obou stranách opečeme, potom podlijeme, přidáme jemně strouhanou kůru z citrónu. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme smetanou se lžící mouky a necháme přejít varem. Na talíři kotlety přelijeme šťávou, přidáme kopeček dušené rýže a můžeme ozdobit plátkem citrónu.

 

Vepřová kotleta potřená sardelovou pastou

Ingredience:

• 4 vepřové kotlety

• Sůl a pepř podle chuti

• 1–2 lžičky sardelové pasty

• 1 lžíce hladké mouky

• 2 lžíce tuku nebo oleje

• 1 cibule (nakrájená nadrobno)

• 150 ml vody nebo vývaru

• Jemně strouhaná kůra z 1 citronu

• 150 ml smetany na vaření

• 1 lžíce hladké mouky (na zahuštění omáčky)

---

Postup:

1. Příprava masa:
   Kotlety lehce naklepej, osol, opepři a z obou stran potř̌i sardelovou pastou. Poté je popraš hladkou moukou.

2. Základ omáčky:
   Na tuku nebo oleji zpěň nadrobno nakrájenou cibuli. Až začne zlátnout, vlož kotlety a opeč je z obou stran dozlatova.

3. Dušení:
   Maso podlij trochou vody nebo vývaru, přidej jemně strouhanou citronovou kůru a přiklop. Dusti na mírném ohni do měkka (cca 45 minut), podle potřeby podlévej.

4. Zahuštění omáčky:
   Měkké maso vyjmi a uchovej v teple. Do výpeku přidej smetanu smíchanou s moukou, dobře rozmíchej a nech přejít varem, aby omáčka zhoustla a získala hladkou konzistenci.

5. Podávání:
   Kotlety vrať do omáčky, krátce prohřej a podávej přelité šťávou. Na talíři ozdob plátkem citronu a doplň kopečkem dušené rýže.

Tip:
Pro intenzivnější chuť můžeš do omáčky přidat pár kapek worcesterské omáčky nebo lžičku dijonské hořčice.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Kotlety se sardelovou pastou: Komentáře

• Řízek po tessinsku

  

  

  Řízky v sýrovém těstíčku řízky v sýrovém těstíčku, medailonky v sýrové směsi, maso v sýru recept, sýrové řízky recept, rychlé smažené maso, kuřecí řízky v těstíčku, vepřové řízky se sýrem, sýr a vejce obal, jednoduché řízky na pánvi, domácí smažené maso, sýrové obalování recept, křehké řízky se sýrem, smažené medailonky, sýrové těstíčko na maso, rychlá večeře řízky, české řízky se sýrem, rodinné smažené recepty, chutné maso se sýrem, vepřové řízky rychlé, obalované maso bez strouhanky

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Zapečený žampionový řízek

  

  

  Zapečené řízky s žampiony a smetanou zapečené řízky se smetanou, řízky se žampiony, houbová omáčka na řízky, vepřové nebo kuřecí řízky z trouby, smetanové řízky recept, žampiony na smetaně, zapékané maso se sýrem, jednoduché zapečené maso, řízky v troubě recept, česká kuchyně maso, houbová směs se smetanou

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Řízek po cikánsku

  

  

  Řízky s paprikou a šunkou řízky s paprikou, řízky se šunkou, vepřové řízky v omáčce, kuřecí řízky s paprikou, rajská omáčka k řízkům, dušené řízky recept, řízky v zeleninové omáčce, papriková obloha maso, maso s paprikou a šunkou, španělský styl řízků, řízky s vínem, řízky na cibuli a česneku, jemná omáčka k masu, klasické české řízky, maso na paprikách recept, řízky s jazykem, řízky s okurkou, recepty na omáčku k řízkům, rodinná jídla maso, moderní česká kuchyně řízky

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová