Recept na Játra se slaninou

Ingredience pro recept

500 g	vepřových jater
	mletý černý pepř
	hladká mouka
1/2 lžičky	worcestrová omáčka
1 lžička	citronové šťávy
	slanina
	sůl

Chutná vepřová játra vepřová játra, vepřová játra smažená, smažená játra s omáčkou, vepřové játra recept, vepřová játra s slaninou, omáčka na játra, worcesterová omáčka, citron, masox, bramborové hranolky, dušená rýže, česká kuchyně, tradiční recept, domácí recept, rychlý oběd, vepřová játra s omáčkou, vaření, jídlo

Játra omyjeme. odblaníme, nakrájíme na plátky a lehce opepříme. Plátky jater obalíme v mouce a vložíme na rozehřátý olej. Játra nikdy nesolíme před jejich úpravou, ztvrdla by. Rovněž je musíme smažit pomalu, aby se na povrchu neutvořila kůrka, protože by pak zhořkla. Hotová játra vyjmeme a uchováme v teple.

Do výpeku vmícháme lžíci mouky, osmahneme ji, zalijeme vodou a osolíme nebo přidáme asi půl kostičky masoxu. Omáčku za stálého míchání povaříme a pak dochutíme worcesterem a citronem. Plátky skaniny osmahneme na pánvi z obou stran dokřupava. Játra rozložíme na talíře, osolíme, přelijem omáčkou a ozdobíme plátky slaniny. Podáváme se smaženými bramborovými hranolky nebo dušenou rýží.

 

Chutná vepřová játra

Ingredience:

• 500 g vepřových jater (omytých, odblaněných a nakrájených na plátky)

• Sůl podle chuti (po úpravě)

• Mletý pepř podle chuti

• 2 lžíce hladké mouky (na obalení)

• 2 lžíce oleje (na smažení)

• 1 lžíce hladké mouky (na zahuštění omáčky)

• 200 ml vody

• 1/2 kostky masoxu (nebo podle chuti)

• 1 lžíce worcesterové omáčky

• Šťáva z 1/2 citronu

• 100 g slaniny (na ozdobu)

• Smažené bramborové hranolky nebo dušená rýže (na přílohu)

Postup:

1. Příprava jater:
   Játra omyj, odblaněte a nakrájej na plátky. Lehce je opepři a obal v mouce.

2. Smažení jater:
   Na rozehřátém oleji smaž játra pomalu, aby se na povrchu neudělala kůrka, která by mohla zhořknout. Smaž je dozlatova z obou stran. Játra nikdy nesolíme před smažením, protože by ztvrdla.

3. Příprava omáčky:
   V výpeku z jater osmaž lžíci mouky, přidej vodu a osol. Pokud chceš intenzivnější chuť, přidej půl kostky masoxu. Omáčku povař za stálého míchání, aby se nezdrclo. Dochutíme worcesterovou omáčkou a citronovou šťávou.

4. Příprava slaniny:
   Slaninu nakrájej na plátky a osmaž na pánvi z obou stran dokřupava.

5. Dokončení pokrmu:
   Hotová játra rozlož na talíře, osol je, přelij omáčkou a ozdob plátky osmažené slaniny.

6. Podávání:
   Podávej s bramborovými hranolky nebo dušenou rýží.

Tip:
Pro bohatší chuť můžeš přidat do omáčky trochu smetany na zjemnění.

Přidat do oblíbených

Komentáře k receptu:

• Játra v kukuřičné krustě

  

  

  Smažená játra v kukuřičných lupínkách smažená játra, játra v kukuřičných lupínkách, kuřecí játra, vepřová játra, obalování v kukuřičných lupínkách, smažené játra, domácí recept, křupavá játra, jednoduchý recept, játrové pokrmy, česká kuchyně, rychlý oběd, vaření, jídlo

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Křenová omáčka

  

  

  Dobrá omáčka k vařenému jazyku. omáčka ke jazyku, křenová omáčka, bešamel, vařený jazyk, uzený jazyk, česká kuchyně, domácí recept, křen, smetanová omáčka, bešamelový základ, vařené maso, omáčka s křenem, tradiční recept, vaření, jídlo

  Obtížnost:

  2

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Restovaná játra

  

  

  Játra se zeleninou podle Ludmily Janouškové játra se zeleninou recept, vepřová játra na pánvi, játra v medu a worcesteru, ludmila janoušková recept, restovaná játra se zeleninou, cuketa a lilek s masem, játra se sušenými rajčaty, řapíkatý celer recept, rychlá játrová směs, steakové koření zelenina, originální recepty z jater, zdravá játrová jídla, medová marináda na maso, játra s omáčkou, české recepty z drobů, lehká večeře s játry, zeleninová pánev s játry, pikantní játra, domácí játrové recepty, fitness jídlo s játry

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Administrátor