Recept na Domažlické vepřové ragú

Ingredience pro recept

500 g	vepřového plecka
	sůl
	sádlo
1 ks	cibule
1 lžička	mleté sladké papriky
	hladká mouka
1 ks	smetany
2 ks	nakládaných okurek
150 g	sterilovaného hrášku
2 ks	vejce na tvrdo

Maso nakrájíme na kostky a osolíme. Na sádle zpěníme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme maso, orestujeme, poprášíme paprikou, zalijeme vývarem nebo vodou a dusíme doměkka. Hladkou mouku promícháme se smetanou, zalijeme měkké maso a na mírném ohni provaříme. Nakonec přidáme na kostičky nakrájené okurky a zcezený hrášek. Na talíři do omáčky přidáme kousky vařených vajíček.

 

Kostky vepřového plecka s hráškem a okurkou

Ingredience:

• 500 g vepřového plecka (nakrájeného na kostky)

• 1 cibule (nakrájená nadrobno)

• 1 lžíce sádla (na orestování)

• 1 lžička mleté papriky

• 250 ml vývaru nebo vody

• 1 lžíce hladké mouky

• 150 ml smetany

• 2–3 nakládané okurky (nakrájené na kostičky)

• 100 g zcezeného hrášku

• 2 vařená vejce (na ozdobu)

• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Příprava masa:
   Vepřové plecko nakrájej na kostky a osol.

2. Orestování cibule a masa:
   Na sádle zpěň na drobno nakrájenou cibuli. Přidej maso a orestuj ho ze všech stran, dokud nezíská pěknou barvu.

3. Dochucení:
   Popráš maso paprikou, zalij vývarem nebo vodou, přikryj a dus na mírném ohni, dokud nebude maso měkké (cca 45 minut).

4. Zahuštění:
   V malé misce smíchej hladkou mouku se smetanou a přilij ji k měkkému masu. Na mírném ohni provař, dokud omáčka nezhoustne.

5. Přidání zeleniny:
   Přidej nakrájené okurky a zcezený hrášek, promíchej a nech chvíli prohřát.

6. Podávání:
   Na talíři ozdob omáčku kousky vařených vajíček.

Tip:
Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete přidat trochu hořčice nebo kysané smetany. Skvěle se hodí i čerstvá petrželka na posypání.

Přidat do oblíbených

Komentáře k receptu:

• Řízek po wallisersku

  

  

  Řízky se sýrem a kapií řízky se sýrem a kapií, maso se sýrem recept, řízky s oreganem, jednoduché řízky na pánvi, vepřové řízky se sýrem, kuřecí řízky s kapí, maso se zeleninou a sýrem, rychlé smažené maso, sýr na řízcích recept, české řízkové recepty, roztavený sýr na masu, křehké řízky recept, řízky na oleji, masové plátky se sýrem, oběd pro rodinu maso, recepty s kapií, moderní řízky s doplňky, domácí večeře maso, jednoduché smažené řízky, rychlé recepty na řízky

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Řízek po tessinsku

  

  

  Řízky v sýrovém těstíčku řízky v sýrovém těstíčku, medailonky v sýrové směsi, maso v sýru recept, sýrové řízky recept, rychlé smažené maso, kuřecí řízky v těstíčku, vepřové řízky se sýrem, sýr a vejce obal, jednoduché řízky na pánvi, domácí smažené maso, sýrové obalování recept, křehké řízky se sýrem, smažené medailonky, sýrové těstíčko na maso, rychlá večeře řízky, české řízky se sýrem, rodinné smažené recepty, chutné maso se sýrem, vepřové řízky rychlé, obalované maso bez strouhanky

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Zapečený žampionový řízek

  

  

  Zapečené řízky s žampiony a smetanou zapečené řízky se smetanou, řízky se žampiony, houbová omáčka na řízky, vepřové nebo kuřecí řízky z trouby, smetanové řízky recept, žampiony na smetaně, zapékané maso se sýrem, jednoduché zapečené maso, řízky v troubě recept, česká kuchyně maso, houbová směs se smetanou

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová