Recept na Bírešské maso

Ingredience pro recept: Bírešské maso

500 g	vepřové kýty
150 g	oravské slaniny
500 g	kysaného zelí
4 lžičky	feferonkové pasty
4 stroužky	česneku
3 ks	cibule
250 ml	masový vývar
1-2 ks	brambor
3 ks	bobkového listu
1/2 lžičky	drceného kmínu
	pepř
	sádlo
	sůl

Maso umyjeme, nakrájíme na čtyři řízky, které naklepeme a z obou stran osolíme a opepříme. Řízky potřeme prolisovaným česnekem, feferonkovou pastou, položíme na ně plátky uzené krkovice, slaniny nebo bůčku, svineme je a spojíme párátkem. položíme na ně plátky uzené krkovice, slaniny nebo bůčku, svineme je a spojíme párátkem. do kterého jsme rozložili kysané zelí smíchané se strouhaným bramborem, přidali bobkové listy, okmínovali a posypali cibulí. Vše zalijeme vývarem a výpekem z masa. Přiklopené pečeme v troubě do měkka. Před koncem pečení odkryjeme. Podáváme s bramborovým knedlíkem a usmaženou cibulkou.

 

Vepřové plněné řízky (autor: Romča Langerová)

Ingredience:

• 4 plátky vepřového masa (ideálně kýta nebo kotleta)

• 4 plátky uzené krkovice, slaniny nebo bůčku

• 2 stroužky česneku (prolisované)

• 1 lžička feferonkové pasty

• Sůl, pepř podle chuti

• 300 g kysaného zelí

• 1 větší brambor (nastrouhaný)

• 1 cibule (na plátky)

• 2 bobkové listy

• Kmín

• Vývar (cca 250 ml)

• Výpek z masa

• Párátka na spojení závitků

• Sádlo nebo olej na pečení

Postup:

1. Příprava masa: Maso omyj, nakrájej na čtyři plátky, lehce naklep a z obou stran osol a opepři. Potři prolisovaným česnekem a feferonkovou pastou.

2. Plnění: Na každý plátek polož uzenou krkovici, slaninu nebo bůček. Maso sroluj do závitku a zajisti párátkem.

3. Příprava zelí: Do pekáče rozlož kysané zelí smíchané se strouhaným bramborem, přidej bobkové listy, kmín a posyp cibulí.

4. Pečení: Na zelí polož připravené závitky. Vše zalij vývarem a výpekem z masa. Přiklop a peč v troubě dozlatova a doměkka.

5. Dokončení: Před koncem pečení odkryj, aby maso získalo pěknou barvu.

6. Podávání: Podávej s bramborovým knedlíkem a smaženou cibulkou.

Tip:
Pokud máš rád pikantnější chuť, můžeš přidat trochu čerstvé chilli papričky nebo přilít lžičku láku ze zelí.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Bírešské maso: Komentáře

• Řízek po tessinsku

  

  

  Řízky v sýrovém těstíčku řízky v sýrovém těstíčku, medailonky v sýrové směsi, maso v sýru recept, sýrové řízky recept, rychlé smažené maso, kuřecí řízky v těstíčku, vepřové řízky se sýrem, sýr a vejce obal, jednoduché řízky na pánvi, domácí smažené maso, sýrové obalování recept, křehké řízky se sýrem, smažené medailonky, sýrové těstíčko na maso, rychlá večeře řízky, české řízky se sýrem, rodinné smažené recepty, chutné maso se sýrem, vepřové řízky rychlé, obalované maso bez strouhanky

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Zapečený žampionový řízek

  

  

  Zapečené řízky s žampiony a smetanou zapečené řízky se smetanou, řízky se žampiony, houbová omáčka na řízky, vepřové nebo kuřecí řízky z trouby, smetanové řízky recept, žampiony na smetaně, zapékané maso se sýrem, jednoduché zapečené maso, řízky v troubě recept, česká kuchyně maso, houbová směs se smetanou

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Řízek po cikánsku

  

  

  Řízky s paprikou a šunkou řízky s paprikou, řízky se šunkou, vepřové řízky v omáčce, kuřecí řízky s paprikou, rajská omáčka k řízkům, dušené řízky recept, řízky v zeleninové omáčce, papriková obloha maso, maso s paprikou a šunkou, španělský styl řízků, řízky s vínem, řízky na cibuli a česneku, jemná omáčka k masu, klasické české řízky, maso na paprikách recept, řízky s jazykem, řízky s okurkou, recepty na omáčku k řízkům, rodinná jídla maso, moderní česká kuchyně řízky

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová