Recept na Vaječná roláda

Ingredience pro recept

8 ks	vajec
	celý pepř
1 lžíce	citronové šťávy
1 ks	bobkového listu
	sekaná petrželka
3 dcl	smetany
	sůl
	mletý černý pepř
	máslo
	strouhanka
150 g	šunky
2 kelímky	termizovaného sýru

Oddělíme bílky od žloutků a žloutky opatrně vložíme do horké vody, ve které už jsou zrnka pepře, citronová šťáva a bobkový list. Žloutky uvaříme, scedíme a rozmixujeme. Smícháme je s jemně nasekanou petrželkou, 1 dcl smetany, osolíme a opepříme. Promícháme tak, aby vznikla pasta. Zapékací mísu vymažeme, nalijeme na ni bílky a pečeme je v troubě rozehřáté na 175st.C. Upečené bílky opatrně vyklopíme na prkénko, posypeme strouhankou, pomažeme vaječnou směsí, poklademe plátky šunky, ty pomažeme termizovaným sýrem a pevně vše stočíme v roládu. Nakrájíme ji na čtyři díly a dáme do vymazaného pekáče. přelijeme smetanou a posypeme strouhankou. Pečeme chvíli v troubě rozehřáté na 200st.C. Podáváme studené.

 

Vaječná roláda se šunkou a sýrem

Suroviny

Na základ
vejce
celý pepř
citronová šťáva
bobkový list
sůl
mletý černý pepř

Na náplň
čerstvá petrželka
smetana (cca 1 dl)
šunka
termizovaný sýr

Na zapékání
strouhanka
smetana
máslo nebo tuk na vymazání formy

Postup

1. Oddělíme bílky od žloutků.

2. Žloutky vložíme do horké vody s kuličkami pepře, citronovou šťávou a bobkovým listem a uvaříme je doměkka.

3. Žloutky scedíme a rozmixujeme.

4. Přidáme jemně nasekanou petrželku, smetanu, osolíme, opepříme a promícháme na hladkou pastu.

5. Zapékací mísu vymažeme tukem, nalijeme do ní bílky a pečeme v troubě předehřáté na 175 °C, dokud neztuhnou.

6. Upečené bílky opatrně vyklopíme na prkénko, posypeme strouhankou a potřeme žloutkovou směsí.

7. Poklademe plátky šunky, ty potřeme termizovaným sýrem a vše pevně stočíme do rolády.

8. Roládu nakrájíme na čtyři díly a vložíme do vymazaného pekáče.

9. Přelijeme smetanou, posypeme strouhankou a krátce zapečeme v troubě předehřáté na 200 °C.

10. Podáváme vychlazené jako studený pokrm.

Přidat do oblíbených

Komentáře k receptu:

• Smažený hermelín

  

  

  Sýrová pochoutka smažený hermelín, hermelín v trojobalu, smažený sýr, česká klasika, oběd bez masa, smažený hermelín recept, brambory a tatarka, domácí kuchyně

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Kynuté bramboráky

  

  

  Bramborové kynuté placky kynuté bramboráky, bramboráky recept, bramboráky s droždím, domácí bramboráky, smažené bramboráky, česká kuchyně, slaný recept, brambory recept, jednoduchý oběd, vydatná večeře

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Halušky se zelím

  

  

  Bramborové halušky se zelím bramborové halušky se zelím, halušky a zelí recept, halušky se slaninou a klobásou, slovenské halušky, domácí halušky recept, kysané zelí halušky, dušené zelí recept, cibule a slanina na halušky, tradiční jídla ze zelí, bramborové těsto halušky

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová