Recept na Těstoviny s mletým masem

Tyto těstoviny s mletým masem jsou vydatný zapékaný oběd. Osmažená slanina s cibulí a česnekem dodá masové směsi plnou chuť, vejce a sýr navrch vytvoří zapečenou krustu.

Ingredience na těstoviny s mletým masem (4 porce)

• 300 g těstovin
• sůl
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 15 dkg anglické slaniny
• olej
• 1 paprika
• 500 g mletého masa
• mletý černý pepř, majoránka
• 2 vejce
• 10 dkg nastrouhaného sýra

Postup přípravy krok za krokem

1. Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu a scedíme.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, česnek oloupeme a nasekáme. Slaninu nakrájíme na proužky nebo kostičky.
3. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibuli, česnek a slaninu a osmažíme dozlatova. Přidáme na kostičky nakrájenou papriku a mleté maso.
4. Osolíme, opepříme, okořeníme podle chuti a za občasného míchání opékáme, až se maso rozdělí na drobné kousky. Podle potřeby lehce podlijeme.
5. Hotové těstoviny smícháme s masovou směsí a přendáme do vymazaného pekáčku. Zalijeme rozšlehaným vejcem, posypeme strouhaným sýrem.
6. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 15 minut, dokud povrch nezapeče. Podáváme teplé jako vydatný oběd nebo večeři.

Tipy a variace receptu

• Místo anglické slaniny lze použít uzené maso.
• Pro ostřejší chuť přidejte do masové směsi trochu chilli.
• Podávejte ihned horké, dokud je sýrová vrstva zapečená.

Často se ptáte

Proč se těstoviny zalévají rozšlehaným vejcem před zapečením?
Vejce při zapékání sváže těstoviny s masem do kompaktní vrstvy, takže se po upečení lépe krájí a nerozpadá se.

Proč se maso opéká, dokud se "nerozdělí na drobné kousky"?
Rozpadnuté maso se lépe rovnoměrně rozprostře mezi těstovinami, zatímco větší kusy by zůstaly nesourodě soustředěné na jednom místě.