Recept na Plněné placky

Ingredience pro recept: Plněné placky

1 kg	brambor
400 g	hrubé mouky
	sůl
2 ks	vejce
1 ks	červené kapie
1 ks	žluté papriky
2 lžíce	máslo
10 dkg	šunky
2 stroužky	česneku
	mletý černý pepř
5 ks	vajec

Plněné placky z bramborového těsta se zeleninovou náplní se šunkou a vejci jsou vydatný teplý oběd nebo večeře.

Ingredience

Na placky: brambory, hladká mouka, sůl, vejce.
Na náplň: červené papriky, šunka, máslo, česnek, sůl, mletý černý pepř, vejce.

Postup přípravy

1. Brambory uvaříme ve slupce doměkka a necháme vychladnout.
2. Oloupeme je a prolisujeme nebo jemně nastrouháme na vál.
3. Přidáme mouku, sůl a rozšlehaná vejce a vypracujeme tužší těsto.
4. Těsto vyválíme na obdélník a rozkrájíme na čtverce o straně asi 10 cm.
5. Placky opečeme z obou stran na vymazaném plechu v troubě předehřáté na 220 °C.
6. Papriky omyjeme, rozpůlíme, očistíme od semínek a nakrájíme na kostky, šunku nakrájíme na kostky.
7. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme papriky a pod pokličkou dusíme asi 5 minut.
8. Přidáme šunku, promícháme, osolíme, dochutíme rozetřeným česnekem a pepřem a dusíme dalších 5 minut.
9. Do směsi rozklepneme vejce a za stálého míchání necháme vejce ztuhnout.
10. Horké placky přehneme a naplníme dušenou zeleninovou směsí s vejci. Podáváme ihned jako teplý oběd nebo večeři.

Často se ptáte

Dá se bramborové těsto připravit předem?
Lépe ne – čerstvě uvařené brambory se zpracovávají snáz, vychladlé těsto bývá lepivější.

Čím nahradit šunku v náplni?
Poslouží i kousky kuřecího masa nebo jen více zeleniny pro bezmasou verzi.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Plněné placky: Komentáře

• Smažený hermelín

  

  

  Smažený hermelín v dvojitém trojobalu, podávaný s bramborami a tatarskou omáčkou – oblíbená česká bezmasá klasika.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Kynuté bramboráky

  

  

  Bramboráky z nastrouhaných syrových i vařených brambor a kynutého kvásku, smažené dokřupava a zdobené sýrem.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Halušky se zelím

  

  

  Bramborové halušky protlačené haluškovačem, smíchané s dušeným zelím a přelité osmaženou slaninou, klobásou a cibulkou.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová