Recept na Lasagne s mletým masem

V pánvi rozpálíme olivový olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek utřený se solí a necháme lehce orestovat. Vložíme maso a za stálého míchání zprudka opečeme. Přidáme rajčatový protlak, zaprášíme mouku a zředíme vínem. Přidáme rajčata a svaříme na hustou omáčku. Dochutíme oreganem, solí a čerstvě namletým pepřem.

Na bešamelovou omáčku rozpustíme máslo, přimícháme hladkou mouku a restujeme, až začne vše vonět. Přilijeme mléko, svaříme na potřebnou hustotu, dochutíme solí a špetkou muškátového květu a přidáme strouhaný parmazán.

Těstoviny necháme asi dvě minuty vařit v osolené vodě a pak je ještě polotvrdé vyndáme. Do vymaštěného pekáče střídavě klademe těstoviny, masovou směs s rajčaty a bešamel. Navrch dáme mozzarelu nakrájenou na plátky a pečeme přibližně 30-40 minut v troubě předehřáté na 170st.C. Hotové lasagne necháme pár minut odstát a poté podáváme.

Lasagne s masovou omáčkou a bešamelem

Suroviny
olivový olej
1 cibule
2 stroužky česneku
sůl
500 g mletého masa
2 lžíce rajčatového protlaku
1 lžíce hladké mouky
cca 100 ml červeného vína
400 g krájených rajčat
oregano
mletý černý pepř

Na bešamel
50 g másla
50 g hladké mouky
500 ml mléka
sůl
špetka muškátového květu
50 g strouhaného parmazánu

Ostatní
lasagne nebo jiné široké těstoviny
mozzarella

Postup

1. Na pánvi rozpálíme olivový olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek utřený se solí a krátce orestujeme.

2. Přidáme mleté maso a za stálého míchání ho zprudka opečeme.

3. Vmícháme rajčatový protlak, zaprášíme moukou a zalijeme vínem.

4. Přidáme rajčata a vše svaříme na hustou omáčku.

5. Dochutíme oreganem, solí a čerstvě mletým pepřem.

6. Na bešamel rozpustíme máslo, vsypeme mouku a krátce zarestujeme.

7. Postupně přiléváme mléko a mícháme, dokud nevznikne hladká omáčka.

8. Dochutíme solí, muškátovým květem a vmícháme parmazán.

9. Těstoviny vaříme v osolené vodě asi o 2 minuty kratší dobu, než je uvedeno na obalu, poté je scedíme.

10. Do vymazaného pekáče střídavě klademe vrstvy těstovin, masové omáčky a bešamelu.

11. Navrch položíme mozzarelu nakrájenou na plátky.

12. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 30–40 minut.

13. Hotové lasagne necháme pár minut odstát a poté podáváme.