Recept na Pepřový guláš
0 komentářů
Obtížnost: 2
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den
Pikantní hovězí nebo vepřový guláš propečený s pepřem, cibulí a opečeným bůčkem, podávaný s knedlíkem nebo bramborami.
Ingredience pro recept: Pepřový guláš
| 800 g | vepřového masa |
| sůl | |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| olej | |
| 1 lžička | mleté sladké papriky |
| 0,5 balíčku | celého pepře |
| 100 g | uzeného bůčku |
| 2 ks | cibule |
| 40 g | másla |
Pepřový guláš je výraznější a pikantnější verze klasického guláše – maso provoní pořádná dávka pepře a dochutí ho opečený bůček s cibulí.
Ingredience
- hovězí nebo vepřové maso (na větší kostky)
- sůl
- hladká mouka (na poprášení)
- tuk nebo olej na smažení
- mletá sladká paprika
- horká voda na podlití
- pepř (ideálně drcený)
- uzený bůček nebo anglická slanina
- máslo
- cibule
Postup přípravy
- Maso omyjeme, nakrájíme na větší kostky, osolíme a poprášíme moukou.
- V rozpáleném tuku maso orestujeme s mletou paprikou a občas promícháme.
- Zalijeme horkou vodou, přidáme větší množství pepře podle chuti a dusíme doměkka pod pokličkou.
- Uzený bůček nebo anglickou slaninu nakrájíme na kostičky a vyškvaříme.
- Cibuli nakrájíme na nudličky a na másle osmažíme dozlatova.
- Měkké maso vyjmeme, do šťávy vmícháme vyškvařený bůček.
- Maso podáváme posypané osmaženou cibulí a zalité procezenou šťávou z guláše.
Tipy a variace
Pro pikantnější chuť přidejte zelený nebo růžový pepř. Místo vody lze podlít vývarem pro hlubší chuť, a pokud chcete guláš hustší, část masa rozmixujte nebo přidejte trochu jíšky.
Často se ptáte
S čím guláš nejlépe podávat?
Skvěle chutná s chlebem, knedlíkem nebo vařenými bramborami.
Jak guláš zahustit?
Část uvařeného masa rozmixujte, nebo guláš zahustěte troškou jíšky.
Můžu použít jiné maso?
Ano, hodí se hovězí i vepřové, podle toho, jaký guláš máte raději.
Návod na přípravu Pepřový guláš: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Pepřový guláš
-
Řízek po tessinsku
Medailonky obalené v hustém sýrovém těstíčku z vejce a tvrdého sýra, rychle opečené v horkém tuku.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Zapečený žampionový řízek
Opečené řízky zapékané pod vrstvou žampionové směsi s bílým vínem, smetanou a strouhaným sýrem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Řízek po cikánsku
Řízky dušené v rajčatovo-vinné omáčce, podávané s paprikovou oblohou osmaženou se šunkou, jazykem a okurkou.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
