Recept na Paprikové lodičky

Tyto paprikové lodičky jsou vegetariánský pokrm plněný čočkou a rýží s sušenými rajčaty a žampiony. Zapékají se se sýrem a podlévají vínem a vývarem.

Ingredience na paprikové lodičky (4 porce)

• 50 g čočky
• olej
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 3 sušená rajčátka
• 80 g žampionů
• 100 g rýže
• pažitka
• sůl, pepř, oregano
• papriky (se stopkou)
• 80 g eidamu
• 50 ml červeného vína
• 100 ml vývaru

Postup přípravy krok za krokem

1. Čočku přebereme, propláchneme, zalijeme studenou vodou a necháme asi 2 hodiny namočenou. Poté ji i s vodou přelijeme do hrnce, uvaříme doměkka a scedíme.
2. Na pánvi rozehřejeme olej, zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme předem namočená a překrájená sušená rajčata a plátky žampionů, krátce podusíme.
3. Do směsi vmícháme uvařenou rýži, čočku a nasekanou pažitku. Dochutíme solí, pepřem a oreganem.
4. Směsí naplníme rozpůlené a očištěné papriky, kterým ponecháme stopky.
5. Papriky naskládáme do pekáče, posypeme strouhaným sýrem, podlijeme vínem a vývarem. Pekáč zakryjeme alobalem a pečeme v troubě předehřáté na 180–190 °C asi 20 minut.
6. Poté alobal odstraníme a pečeme, dokud sýr nezezlátne. Podáváme se zeleninou a čerstvým pečivem.

Tipy a variace receptu

• Čočku lze nahradit předvařenou z konzervy pro rychlejší přípravu.
• Stopky papriky slouží jako dekorativní "úchyt" lodičky.
• Skladujte v lednici maximálně 2 dny.

Často se ptáte

Proč se papriky peče nejprve zakryté alobalem?
Alobal udrží vlhkost uvnitř pekáče, takže papriky dostatečně zmáknou, než se odkryjí a sýr nahoře dozlatne.

Proč se čočka nechává namočená dvě hodiny před vařením?
Namočení zkrátí dobu varu a zajistí rovnoměrnější uvaření čočky bez tvrdých jader uprostřed.