Recept na Nakládaná plněná kotleta
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 1,5hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den
Marinovaná vepřová kotleta plněná sušeným rajčetem a tvarohem, pečená s worcesterovou glazurou.
Ingredience pro recept: Nakládaná plněná kotleta
| 4 ks | vepřové kotlety |
| grilovací koření | |
| 2 lžíce | medu |
| 2 lžíce | worcestrová omáčka |
| 4 ks | sušených rajčat |
| 4 lžíce | tvarohu |
Nakládaná plněná kotleta se sušeným rajčetem a tvarohem je sváteční pečené maso s výraznou glazurou.
Ingredience
vepřové kotlety (s kostí), grilovací koření, med, worcesterská omáčka, sušená rajčata, tvaroh, olej (na osmahnutí), horká voda (na podlití), výpek na omáčku
Postup přípravy
- Kotlety potřeme směsí grilovacího koření, medu a worcesteru. Naložíme je na 24 hodin do chladu.
- Po odležení do každé kotlety směrem ke kosti vytvoříme kapsu. Do kapsy vložíme sušené rajče a tvaroh. Kotlety pevně zamotáme nebo zajistíme párátkem.
- Kotlety osmahneme na pánvi z obou stran dozlatova. Spolu s částí výpeku je přendáme do rozehřáté trouby.
- Lehce podlijeme horkou vodou a pečeme doměkka (cca 180–200 °C). Občas přelijeme výpekem.
- Zbylý výpek z pánve zredukujeme s trochou worcesteru a medu, až vznikne hustší glazura. Touto omáčkou přeléváme hotové kotlety na talíři.
- Podáváme s brambory, rýží, pečenou zeleninou nebo salátem.
Tipy a variace
Tvaroh může být tučný i polotučný – tučný vytvoří krémovější náplň. Sušená rajčata v oleji dodají šťavnatější chuť. Pokud chcete ostřejší verzi, přidejte do marinády i chilli.
Často se ptáte
Proč kotletu marinovat celý den?
Dlouhé marinování v medu a worcesteru dá masu výraznou chuť ještě před samotným pečením.
Dá se tvaroh v náplni nahradit sýrem?
Ano, hodí se i měkký sýr typu Lučina, náplň bude jen o trochu výraznější.
Návod na přípravu Nakládaná plněná kotleta: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Nakládaná plněná kotleta
-
Řízek po tessinsku
Medailonky obalené v hustém sýrovém těstíčku z vejce a tvrdého sýra, rychle opečené v horkém tuku.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Zapečený žampionový řízek
Opečené řízky zapékané pod vrstvou žampionové směsi s bílým vínem, smetanou a strouhaným sýrem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Řízek po cikánsku
Řízky dušené v rajčatovo-vinné omáčce, podávané s paprikovou oblohou osmaženou se šunkou, jazykem a okurkou.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
