Recept na Meruňková marmeláda


přidal(a) Iveta Kotalová
4/5
   ( 2 hlasů)
1 komentář
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Děti
Příležitost: Ostatní
: Běžný den

Marmeláda z meruňkového protlaku, vařená prudce s cukrem a dochucená citronovou šťávou.
Meruňková marmeláda.jpeg

Ingredience pro recept: Meruňková marmeláda

1,7 kgmeruněk
70 dkgcukru
1 ksprášek do marmelád
2 gkyseliny citronové

Meruňková marmeláda z čerstvého protlaku je oblíbená klasika na pečivo i do koláčů.

Ingredience (pro cca 4–5 sklenic po 250 ml)

1 kg meruňek (pečlivě omytých, rozpůlených a odpeckovaných), cca 150 g cukru (na začátek) + zbytek (cca 500–700 g celkem), 1 balíček prášku do marmelády, kyselina citronová nebo 3 lžíce citronové šťávy.

Postup přípravy

  1. Meruňky omyjeme, rozpůlíme, odpeckujeme, rozvaříme na mírném ohni s nepatrným množstvím vody a přepasírujeme na protlak (cca 1 kg).
  2. Přidáme 150 g cukru, vaříme prudce 15 minut.
  3. Vmícháme prášek do marmelády s trochou cukru, pak zbytek cukru.
  4. Dochutíme kyselinou citronovou nebo šťávou a dovaříme do hustoty.
  5. Horkou marmeládu plníme do sklenic, zavíčkujeme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Tipy a variace

Pro kořeněnou verzi přidejte skořici. Hustotu testujte kapkou na chladném talířku. Marmeláda v tmavém chladu vydrží až rok.

Často se ptáte

Proč se marmeláda vaří nejdřív prudce, pak pomaleji?
Prudké vaření na začátku rychle odpaří přebytečnou vodu, zbytek už jen zahušťuje a dochucuje.

Dá se marmeláda udělat i s méně zralými meruňkami?
Ano, jen bude méně sladká a je potřeba přidat víc cukru podle chuti.

Návod na přípravu Meruňková marmeláda: Komentáře

Přidat nový komentář

  • Autor: Janina30. června 2015 ve 11:50
    Chystám se zkusit, jen se zeptám, na co si dát pozor, aby byla správná chuť? Meruňky jsou prý náchylné, že mohou chytit "nahnilou" příchuť, tak se trochu bojím :-)

Podobné recepty jako: Meruňková marmeláda

  • Malinový kompot

    - Malinový kompot.jpeg
    Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Z celkového počtu 5
    Sterilizované maliny v cukrovém nálevu – zavařenina do pudingu, koláčů i jako kompot.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 1hod
    Pro koho
    Děti
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Malinová šťáva

    - Malinová šťáva.jpeg
    Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Z celkového počtu 5
    Domácí malinový sirup z rozmačkaných plodů a citronové kyseliny na ochucení vody i čaje.
    Obtížnost:
    1
    Pro koho
    Děti
    Pro koho
    Ostatní
    Doba přípravy
    více jak 2hod
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Meruňkový kompot

    -
    Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Z celkového počtu 5
    Sterilizované meruňky okyselené proti zhnědnutí a zalité horkým cukrovým nálevem.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 1hod
    Pro koho
    Děti
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

Jak vybrat překapávač?

V čem jsou rozdíly a na jakém principu překapávač na kávu funguje?

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!