Recept na Rozlítaní ptáčci
Ingredience pro recept: Rozlítaní ptáčci
| 3 lžíce | oleje |
| 500 g | vepřového masa |
| sůl | |
| mletý černý pepř | |
| gulášové koření | |
| adžika | |
| 3 lžíce | hořčice |
| 3 ks | nového koření |
| 3 ks | celého pepře |
| 1 ks | bobkového listu |
| hladká mouka | |
| 2 ks | dietních párků |
| 2 ks | nakládaných okurek |
| 2 ks | vejce na tvrdo |
| 1 ks | zakysané smetany |
Rozlítaní ptáčci jsou vepřové kostky v hutné omáčce se zakysanou smetanou, párkem a okurkou.
Ingredience
vepřové maso (na kostky), olej, sůl, pepř, gulášové koření, adžika (kořenící směs), hořčice, nové koření, celý pepř, bobkový list, voda, hladká mouka (na zahuštění), párek (kolečka), sterilovaná okurka (kostičky), vařené vejce (kostičky), zakysaná smetana, trocha láku z okurek
Postup přípravy
- V hlubší pánvi nebo hrnci rozpálíme olej. Přidáme na kostky nakrájené vepřové maso.
- Osolíme, opepříme, posypeme gulášovým kořením a adžikou.
- Přidáme lžíci hořčice, nové koření, celý pepř a bobkový list.
- Zalijeme vodou tak, aby bylo maso ponořené, a vaříme, dokud maso nezměkne.
- Mouku rozmícháme ve vodě a zahustíme omáčku, necháme krátce provařit.
- Přidáme párek nakrájený na kolečka a povaříme.
- Poté vmícháme kostičky okurky a vařeného vejce.
- Vmícháme zakysanou smetanu a trochu okurkového láku, prohřejeme a dochutíme solí a pepřem.
- Podáváme s brambory, rýží, těstovinami nebo chlebem.
Tipy a variace
Přidání láku z okurek dodá pokrmu pikantně-kyselou chuť. Je možné přidat i cibuli nebo česnek pro výraznější základ. Skvěle chutná i s bramborovou kaší.
Často se ptáte
Co je adžika a čím ji nahradit?
Jde o pikantní kořenící pastu, chybí-li, poslouží směs chilli, česneku a rajčatového protlaku.
Proč se okurka a vejce přidávají až na konci?
Krátké prohřátí jim zachová pevnost, delší vaření by je rozvařilo.
Návod na přípravu Rozlítaní ptáčci: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Rozlítaní ptáčci
-
Řízek po tessinsku
Medailonky obalené v hustém sýrovém těstíčku z vejce a tvrdého sýra, rychle opečené v horkém tuku.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Zapečený žampionový řízek
Opečené řízky zapékané pod vrstvou žampionové směsi s bílým vínem, smetanou a strouhaným sýrem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Řízek po cikánsku
Řízky dušené v rajčatovo-vinné omáčce, podávané s paprikovou oblohou osmaženou se šunkou, jazykem a okurkou.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
