Recept na Řízek plněný vaječinou
0 komentářů
Obtížnost: 2
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den
Plátky vepřové kýty plněné kukuřicí se srádzenou vaječinou, dušené do měkka – nezvyklá, ale chutná varianta plněného masa.
Ingredience pro recept: Řízek plněný vaječinou
| 1 lžička | másla |
| 4 lžíce | sterilované kukuřice |
| 1 ks | vejce |
| sůl | |
| pepř | |
| 4 ks | vepřové kýty |
| 1 lžička | mletá paprika |
| hladká mouka | |
| 1 lžíce | oleje |
Tyto plátky vepřové kýty plněné kukuřicí s vaječinou jsou nezvyklá, ale chutná kombinace masa a vaječné náplně. Jednoduchý recept, u kterého náplň zůstane uvnitř díky zajištění párátky.
Ingredience na řízek plněný vaječinou
- 1 lžička másla
- 4 lžíce sterilované kukuřice
- 1 vejce
- sůl, pepř
- 4 plátky vepřové kýty
- 1 lžička mleté papriky
- hladká mouka na obalení
- 1 lžíce oleje
Postup přípravy krok za krokem
- Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme kukuřici a krátce ji prohřejeme. Do teplé kukuřice vlijeme rozšlehané vejce a mícháme, až se směs srazí. Osolíme, opepříme a necháme lehce vychladnout.
- Plátky vepřové kýty tence naklepeme, osolíme a poprášíme mletou paprikou.
- Na každý plátek rozdělíme kukuřičnou vaječnou směs. Maso přehneme a okraje zajistíme jehlami nebo párátky, aby náplň nevytékala.
- Naplněné řízky obalíme v hladké mouce.
- V kastrolu rozpálíme olej, řízky opečeme z obou stran do zlatova. Podlijeme trochou vody a dusíme pod pokličkou do měkka.
- Podáváme nejlépe s rýží.
Tipy a variace receptu
- Do náplně lze přidat i sýr nebo nadrobno nakrájenou šunku.
- Pro výraznější chuť přidejte do masa špetku česneku nebo grilovacího koření.
- Řízky můžete podlít vývarem místo vody pro silnější omáčku.
Často se ptáte
Proč se vaječina před plněním nechává vychladnout?
Horká náplň by při zavírání masa mohla protékat a obtížně by se zajišťovala párátky – mírně vychladlá je kompaktnější.
Jak zabránit tomu, aby náplň při dušení vytekla?
Okraje důkladně zajistěte párátky po celé délce a maso během dušení neobracejte příliš často.
Návod na přípravu Řízek plněný vaječinou: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Řízek plněný vaječinou
-
Řízek po tessinsku
Medailonky obalené v hustém sýrovém těstíčku z vejce a tvrdého sýra, rychle opečené v horkém tuku.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Zapečený žampionový řízek
Opečené řízky zapékané pod vrstvou žampionové směsi s bílým vínem, smetanou a strouhaným sýrem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Řízek po cikánsku
Řízky dušené v rajčatovo-vinné omáčce, podávané s paprikovou oblohou osmaženou se šunkou, jazykem a okurkou.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
