Recept na Pikantní panenka
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 30min
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den
Vepřová panenka opečená na medailonky a prohřátá v rajčatové omáčce s muškátovým oříškem.
Ingredience pro recept: Pikantní panenka
| 0,5 kg | vepřové panenky |
| sůl | |
| mletý černý pepř | |
| 1 ks | cibule |
| 3 stroužky | česneku |
| 2 lžíce | oleje |
| 1 ks | rajského protlaku |
| 1 dcl | vody |
| muškátový oříšek | |
| mletý hřebíček |
Pikantní panenka v rajčatové omáčce s muškátovým oříškem a hřebíčkem je rychlé a vonné masové jídlo.
Ingredience
vepřová panenka, sůl, pepř, cibule (najemno), česnek (prolisovaný), olej, rajský protlak, voda, muškátový oříšek, mletý hřebíček
Postup přípravy
- Panenku nakrájíme na přibližně 2 cm silné plátky. Osolíme a opepříme z obou stran.
- Na pánvi rozpálíme olej. Osolené a opepřené medailonky osmažíme z každé strany asi 3 minuty. Vyjmeme je a uložíme zatím do tepla.
- Na témže oleji orestujeme cibuli a česnek dozlatova. Přidáme rajský protlak, vodu, špetku muškátového oříšku a mletého hřebíčku. Vaříme na mírném plameni asi 10 minut.
- Do omáčky vrátíme předem opečené medailonky. Dobře prohřejeme.
- Podle potřeby dosolíme a dopepříme.
- Skvělé s bramborami, rýží, těstovinami nebo bramborovou kaší.
Tipy a variace
Muškátový oříšek a hřebíček používejte jen v malém množství – mají silnou chuť. Lze přidat kapku smetany pro jemnější verzi. Pokud chcete pikantnější chuť, přidejte špetku chilli nebo pálivé papriky.
Často se ptáte
Proč medailonky nejdřív vyjmout a vrátit až na konec?
Zabrání to jejich převaření v omáčce a maso zůstane šťavnaté.
Dá se panenka nahradit kuřecím masem?
Ano, jen upravte dobu opékání, kuřecí maso se propeče rychleji.
Návod na přípravu Pikantní panenka: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Pikantní panenka
-
Řízek po tessinsku
Medailonky obalené v hustém sýrovém těstíčku z vejce a tvrdého sýra, rychle opečené v horkém tuku.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Zapečený žampionový řízek
Opečené řízky zapékané pod vrstvou žampionové směsi s bílým vínem, smetanou a strouhaným sýrem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Řízek po cikánsku
Řízky dušené v rajčatovo-vinné omáčce, podávané s paprikovou oblohou osmaženou se šunkou, jazykem a okurkou.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
