Recept na Pikantní játra
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den
Vepřová játra dušená s cibulí, kmínem, kari a zázvorem, dochucená citronovou šťávou.
Ingredience pro recept: Pikantní játra
| 2 ks | velké cibule |
| olej | |
| 500 g | vepřových jater |
| 1 lžička | mletého kmínu |
| 1 lžička | mletého zázvoru |
| 1 lžička | mleté sladké papriky |
| 1 lžička | kari |
| bobkový list | |
| majoránka | |
| 7 stroužků | česneku |
| 1/2 ks | citronové šťávy |
| sůl |
Pikantní játra s kmínem, kari a citronem jsou rychlý masový pokrm s výraznou chutí.
Ingredience
vepřová játra (nakrájená na kousky nebo proužky), cibule (najemno), olej, mletý kmín, mletý zázvor nebo čerstvý strouhaný, mletá paprika, kari koření, bobkový list, majoránka, česnek (prolisovaný), citronová šťáva, voda (na podlití), sůl
Postup přípravy
- Na oleji osmahneme cibuli do sklovita.
- Přidáme očištěná, nakrájená vepřová játra a krátce orestujeme ze všech stran.
- Vmícháme kmín, zázvor, papriku, kari, bobkový list a majoránku. Přidáme prolisovaný česnek a lehce promícháme.
- Podlijeme trochou vody. Přidáme citronovou šťávu pro pikantní kyselkavý nádech. Dusíme doměkka (pozor nepřevařit, aby játra nezatvrdla).
- Nakonec podle chuti osolíme.
- Výborné s rýží, těstovinami, bramborovou kaší nebo s čerstvým chlebem.
Tipy a variace
Pro jemnější omáčku lze přidat trochu smetany. Pokud chcete výraznější chuť, přidejte trochu chilli nebo pálivé papriky. Bobkový list vyjměte před podáváním.
Často se ptáte
Proč játra nedusit příliš dlouho?
Přetažená játra ztuhnou, krátká tepelná úprava je udrží měkká a šťavnatá.
Dá se citronová šťáva vynechat?
Ano, chuť bude méně svěží, ale pokrm zůstane chutný i bez ní.
Návod na přípravu Pikantní játra: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Pikantní játra
-
Řízek po tessinsku
Medailonky obalené v hustém sýrovém těstíčku z vejce a tvrdého sýra, rychle opečené v horkém tuku.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Zapečený žampionový řízek
Opečené řízky zapékané pod vrstvou žampionové směsi s bílým vínem, smetanou a strouhaným sýrem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Řízek po cikánsku
Řízky dušené v rajčatovo-vinné omáčce, podávané s paprikovou oblohou osmaženou se šunkou, jazykem a okurkou.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
