Recept na Drůbeží játra na slanině


přidal(a) Iveta Kotalová
4/5
   ( 3 hlasů)
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den

Kuřecí nebo krůtí játra dušená se slaninou a kmínem, zahuštěná solamylem.
Drůbeží játra na slanině
  • Drůbeží játra na slanině - foto-Nikola Behenská

Ingredience pro recept: Drůbeží játra na slanině

200 gšpeku
1 lžíceoleje
400 gdrůbežích jater
drcený kmín
1 dlvody
1 lžícesolamylu
sůl
mletý černý pepř

Drůbeží játra na slanině jsou rychlý pokrm s kmínovou chutí, zahuštěný solamylem do hladké omáčky.

Ingredience

  • 400 g kuřecích nebo krůtích jater
  • 100 g špeku (nebo slaniny)
  • 1 lžíce oleje
  • ½ lžičky drceného kmínu
  • 2 dl vody
  • 1 lžíce solamylu (nebo jiného škrobu)
  • sůl, pepř podle chuti

Postup přípravy

  1. Špek nakrájíme na větší kostky a na pánvi na oleji vyškvaříme.
  2. Játra očistíme (pokud je potřeba) a přidáme k osmaženému špeku. Přidáme drcený kmín a krátce osmažíme, aby se chutě spojily.
  3. Podlijeme 2 dl vody a necháme dusit asi 10–15 minut, dokud játra nezměknou.
  4. V misce rozmícháme solamyl ve vodě a přilijeme k játrům. Krátce povaříme, aby omáčka zhoustla.
  5. Osolíme a opepříme podle chuti.
  6. Podáváme nejlépe s rýží nebo bramborovou kaší.

Tipy a variace

Pokud chcete omáčku s jemnější chutí, můžete přidat trochu smetany.

Často se ptáte

Proč játra nevařit příliš dlouho?
Přepečená nebo převařená játra ztuhnou a zhoustnou, krátká tepelná úprava je udrží měkká.

Dá se solamyl nahradit hladkou moukou?
Ano, mouku jen nejdřív rozmíchejte ve studené vodě bez hrudek.

Návod na přípravu Drůbeží játra na slanině: Komentáře

Přidat nový komentář


Podobné recepty jako: Drůbeží játra na slanině

  • Játra v kukuřičné krustě

    -
    Hodnocení receptu je 4.33Hodnocení receptu je 4.33Hodnocení receptu je 4.33Hodnocení receptu je 4.33Z celkového počtu 5
    Křupavá smažená játra obalená v mouce, vejci a kukuřičných lupínkách – rychlý a chutný oběd podávaný s kaší nebo salátem.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 1hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Křenová omáčka

    - s jazykem
    Hodnocení receptu je 4.17Hodnocení receptu je 4.17Hodnocení receptu je 4.17Hodnocení receptu je 4.17Z celkového počtu 5
    Bešamelová omáčka s čerstvě nastrouhaným křenem a smetanou – dobrá omáčka k vařenému jazyku, hovězímu masu i uzeninám.
    Obtížnost:
    2
    Doba přípravy
    do 1hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Restovaná játra

    - foto-Ludmila Janoušková
    Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Z celkového počtu 5
    Vepřová játra marinovaná v medu a worcesteru, restovaná s lilkem, cuketou a celerem.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 30min
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Administrátor

Jak vybrat překapávač?

V čem jsou rozdíly a na jakém principu překapávač na kávu funguje?

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!