Recept na Guláš z vepřových jater

Ingredience pro recept: Guláš z vepřových jater

2 ks	cibule
5 stroužků	česneku
	slanina
	olej
500 g	vepřových jater
5 ks	žampionů
1 lžička	mleté sladké papriky
1 lžička	kari koření
1 lžička	solamylu
	majoránka
6 lžic	kečupu
3 lžíce	sójové omáčky
	sůl

Guláš z vepřových jater se žampiony je rychlý vydatný pokrm s kari kořením.

Ingredience

• 500 g kuřecích nebo vepřových jater
• 1 cibule (nakrájená nadrobno)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 100 g slaniny (nakrájené na kostičky)
• 200 g žampionů (nakrájených na plátky)
• 1 lžíce mleté papriky
• 1/2 lžičky kari koření
• 250 ml vody (na podlití)
• 1 lžička solamylu (na zahuštění)
• 1 lžíce kečupu
• 1 lžíce sojové omáčky
• 1 lžička sušené majoránky
• sůl podle chuti

Postup přípravy

1. Cibuli, česnek a slaninu nakrájíme na drobno. Na pánvi nebo v kastrolu rozehřejeme olej a orestujeme cibuli, česnek a slaninu dozlatova.
2. Přidáme nakrájená játra a prudce je opečeme ze všech stran, aby se zatáhla.
3. Přidáme nakrájené žampiony, zasypeme paprikou a kari kořením. Vše dobře promícháme a krátce orestujeme.
4. Podlijeme vodou, promícháme a dusíme na mírném ohni, dokud játra nezměknou.
5. V trošce vody rozmícháme solamyl a přilijeme k masu. Přidáme majoránku, kečup a sojovou omáčku. Promícháme a krátce povaříme.
6. Podle chuti osolíme, ale již nevaříme dál.
7. Podáváme s bramborovým knedlíkem, rýží nebo čerstvým chlebem.

Tipy a variace

Pokud chcete gulášek pikantnější, přidejte více kari nebo trochu chilli.

Často se ptáte

Proč játra přidávat osolit až na konci?
Sůl přidaná dřív by z jater vytáhla vodu a ta by při vaření ztvrdla.

Dá se recept udělat i s hovězími játry?
Ano, jen prodlužte dobu dušení, hovězí játra jsou tužší.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Guláš z vepřových jater: Komentáře

• Játra v kukuřičné krustě

  

  

  Křupavá smažená játra obalená v mouce, vejci a kukuřičných lupínkách – rychlý a chutný oběd podávaný s kaší nebo salátem.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Křenová omáčka

  

  

  Bešamelová omáčka s čerstvě nastrouhaným křenem a smetanou – dobrá omáčka k vařenému jazyku, hovězímu masu i uzeninám.

  Obtížnost:

  2

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Restovaná játra

  

  

  Vepřová játra marinovaná v medu a worcesteru, restovaná s lilkem, cuketou a celerem.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Administrátor