Recept na Brambory v sýrovém bešamelu


přidal(a) Iveta Kotalová
3/5
   ( 4 hlasů)
1 komentář
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 30min
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den

Vařené brambory s pórkem zalité bešamelovou omáčkou s ementálem a dozlatova zapečené v troubě.
Brambory v sýrovém bešamelu.jpg

Ingredience pro recept: Brambory v sýrovém bešamelu

1 kgbrambor
pórek
40 gmásla
30 ghladké mouky
0,5 lmléka
sůl
muškátový oříšek
200 gementálu

Brambory v sýrovém bešamelu jsou jednoduchá zapékaná příloha nebo bezmasý hlavní chod s voňavým pórkem a ementálem.

Ingredience

brambory, pórek, máslo, hladká mouka, mléko, sůl, muškátový oříšek, ementál

Postup přípravy

  1. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, nakrájíme a narovnáme do máslem vymazaného pekáče.
  2. Posypeme je na kolečka nakrájeným pórkem.
  3. V kastrůlku rozpustíme máslo, vmícháme mouku a necháme ji krátce zpěnit.
  4. Postupně přiléváme vlažné mléko a za stálého míchání uvaříme hustý bešamel. Osolíme ho a dochutíme muškátovým oříškem.
  5. Do bešamelu vmícháme nastrouhaný ementál a směs nalijeme na brambory v pekáči.
  6. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C, dokud povrch nezezlátne a vše se pěkně nezapeče.

Často se ptáte

Proč je bešamel plný hrudek?
Mléko je potřeba přilévat postupně a za stálého míchání, jinak se mouka nerozpustí rovnoměrně.

Dá se pórek nahradit cibulí?
Ano, chuť bude výraznější, ale výsledek bude stejně dobrý.

Návod na přípravu Brambory v sýrovém bešamelu: Komentáře

Přidat nový komentář

  • Autor: Olda12. srpna 2025 ve 11:33
    to byla namka

Podobné recepty jako: Brambory v sýrovém bešamelu

  • Smažený hermelín

    -
    Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00
    Smažený hermelín v dvojitém trojobalu, podávaný s bramborami a tatarskou omáčkou – oblíbená česká bezmasá klasika.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 30min
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Kynuté bramboráky

    - Bramborové kynuté placky.jpg
    Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00
    Bramboráky z nastrouhaných syrových i vařených brambor a kynutého kvásku, smažené dokřupava a zdobené sýrem.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 1hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Halušky se zelím

    -
    Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00
    Bramborové halušky protlačené haluškovačem, smíchané s dušeným zelím a přelité osmaženou slaninou, klobásou a cibulkou.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 1hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

Jak vybrat překapávač?

V čem jsou rozdíly a na jakém principu překapávač na kávu funguje?

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!