Recept na Bramborák nasladko


přidal(a) Iveta Kotalová
3/5
   ( 5 hlasů)
1 komentář
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 30min
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den

Sladký bramborák z nastrouhaných brambor posypaný sezamem, podávaný se zakysanou smetanou a rybízovým džemem.
Bramborák nasladko.jpg

Ingredience pro recept: Bramborák nasladko

1 kgbrambor
1 ksvejce
sůl
150 ghladké mouky
olej na smažení
2 lžícesezamových semínek
zakysaná smetana
rybízový džem

Tento bramborák nasladko je netradiční obměna klasického bramboráku. Místo masa a koření se podává se zakysanou smetanou a pikantním rybízovým džemem, sezam dodá křupavou kontrast.

Ingredience na bramborák nasladko (2–3 porce)

  • 1 kg brambor
  • 1 vejce
  • sůl
  • 150 g hladké mouky
  • olej na smažení
  • 2 lžíce sezamových semínek
  • zakysaná smetana a rybízový džem na podávání

Postup přípravy krok za krokem

  1. Polovinu brambor nastrouháme nahrubo a druhou polovinu najemno. Slijeme přebytečnou tekutinu a vmícháme vejce, sůl a mouku, aby vzniklo řidší bramborové těsto.
  2. Řídké těsto vlijeme na rozpálený olej a posypeme sezamem horní, dosud syrovou stranu placičky.
  3. Poté bramborák obrátíme a opečeme dozlatova i z druhé strany.
  4. Podáváme se zakysanou smetanou a pikantním rybízovým džemem.

Tipy a variace receptu

  • Sezamová semínka lze nahradit mákem nebo slunečnicovými semínky.
  • Rybízový džem lze nahradit jinou kyselejší marmeládou.
  • Podávejte ihned horké, dokud je bramborák křupavý.

Často se ptáte

Proč se sezam sype na ještě syrovou stranu placičky?
Sezam se tak při smažení přichytí k těstu a propeče se spolu s ním, místo aby po obrácení jen spadl z povrchu.

Proč se k bramboráku hodí kyselý rybízový džem, a ne sladký?
Kyselá ovocná chuť vyváží mastnou a škrobovou chuť bramboráku, podobně jako brusinky k masu – čistě sladký džem by působil jednostranně.

Návod na přípravu Bramborák nasladko: Komentáře

Přidat nový komentář

  • Autor: skarlettka20. ledna 2017 ve 10:24
    obojetné bramborové placičky uvaříme 4 větší oloupané brambory, pomačkáme je horké na kaši a když už nejsou vařící, ale teplé, přidáme polohrubou mouku tak, aby se spojily 1/2káv.lžičky soli a rozdrtíme 1/2balíčku živých kvasnic. Ze sušených to asi nejde. Zpracujeme na těsto a ihned bez kynutí vykrajujeme kolečka, která běžně usmažíme. Jíme teplé a na sladko mažeme marmeládou (mám ráda šípkovou), nebo na slano jíme jen tak.

Podobné recepty jako: Bramborák nasladko

  • Smažený hermelín

    -
    Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00
    Smažený hermelín v dvojitém trojobalu, podávaný s bramborami a tatarskou omáčkou – oblíbená česká bezmasá klasika.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 30min
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Kynuté bramboráky

    - Bramborové kynuté placky.jpg
    Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00
    Bramboráky z nastrouhaných syrových i vařených brambor a kynutého kvásku, smažené dokřupava a zdobené sýrem.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 1hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Halušky se zelím

    -
    Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00Hodnocení receptu je 5.00
    Bramborové halušky protlačené haluškovačem, smíchané s dušeným zelím a přelité osmaženou slaninou, klobásou a cibulkou.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 1hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

Jak vybrat překapávač?

V čem jsou rozdíly a na jakém principu překapávač na kávu funguje?

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!