Recept na Čočková polévka se zeleninou

• 

Ingredience pro recept: Čočková polévka se zeleninou

2 hrsti	čočky
1 lžíce	másla
1 ks	cibule
1-2 lžíce	hladké mouky
1 hrst	červené čočky
1 ks	mrkve
0,5 ks	petržele
2 stroužky	česneku
	majoránka
	sůl
1 ks	vejce

Čočková polévka se zeleninou kombinuje klasickou i červenou čočku s kořenovou zeleninou a vaječným kapáním.

Ingredience

čočka (klasická), máslo, cibule, majoránka, hladká mouka, červená čočka, zelenina (mrkev, petržel, celer), česnek, sůl.
Kapání: vejce, voda, hladká mouka.
Volitelně: uzený vývar, uzené maso.

Postup přípravy

1. Klasickou čočku důkladně propláchneme a uvaříme ji v osolené vodě doměkka.
2. Připravíme cibulovou jíšku – na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme špetku sušené majoránky a necháme krátce rozvonět.
3. Vše zasypeme hladkou moukou a za stálého míchání vytvoříme světlou jíšku, kterou vmícháme do polévky s čočkou.
4. Do základu přidáme červenou čočku, směs nakrájené zeleniny, prolisovaný česnek a podle chuti osolíme.
5. Polévku vaříme, dokud se všechny suroviny nespojí do hutné, voňavé směsi.
6. Z vajec, trochy vody a hladké mouky připravíme těsto na kapání. Přes haluškové síto ho přidáme do vařící se polévky a necháme krátce povařit.

Tipy a variace

Pro výraznější chuť lze použít uzený vývar místo vody a přidat i kousky uzeného masa.

Často se ptáte

Proč se do polévky dávají dva druhy čočky?
Klasická čočka dodá polévce strukturu, červená se při vaření rozpadne a přirozeně ji zahustí.

Jak připravit kapání bez haluškového síta?
Poslouží i vidlička nebo lžička – těsto jen po malých kouscích přidáváte přímo do vroucí polévky.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Čočková polévka se zeleninou: Komentáře

• Chrástková polévka

  

  

  Zelná polévka s bramborami zahuštěná jíškou s červenou paprikou, hotová během chvilky.

  Obtížnost:

  2

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Děti

  Pro koho

  Vegetariáni

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Administrátor

• Brokolicová polévka

  

  

  Krémová brokolicová polévka s brambory a smetanou, rozmixovaná dohladka – jednoduchá a zdravá polévka z jedné hlavní zeleniny.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Čočková polévka se zelím

  

  

  Hustá čočková polévka s kysaným zelím, zahuštěná tmavou zápražkou ze slaniny a cibule, zjemněná smetanou.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová