Recept na Meruňkový kompot
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Děti
Příležitost: Ostatní
: Běžný den
Sterilizované meruňky okyselené proti zhnědnutí a zalité horkým cukrovým nálevem.
Ingredience pro recept: Meruňkový kompot
| 1 kg | meruněk |
| 1 l | vody |
| 0,67 kg | cukru |
| kyselina citronová |
Meruňkový kompot se hodí do koláčů i jako příloha k jídlu, meruňky se před plněním okyselí, aby nezhnědly.
Ingredience (pro cca 4–5 sklenic po 300 ml)
1 kg meruňek (pečlivě omytých, rozpůlených a odpeckovaných, případně oloupaných), kyselina citronová (do vody proti zhnědnutí).
Nálev: 500 ml vody, 300–400 g cukru (dle sladkosti).
Postup přípravy
- Meruňky omyjeme, rozpůlíme, odpeckujeme (podle chuti oloupeme) a ihned ponoříme do vody okyselené kyselinou citronovou proti zhnědnutí.
- Rychle plníme do čistých sklenic.
- Připravíme horký nálev převařením vody s cukrem a zalijeme meruňky.
- Sterilizujeme 30 minut při 85 °C.
- Po vychladnutí skladujeme na tmavém chladném místě.
Tipy a variace
Přidejte vanilkový cukr do nálevu pro aroma. Pro celistvější plody zkraťte sterilizaci. Kompot takto vydrží až rok.
Často se ptáte
Proč meruňky hned po rozpůlení namáčet do okyselené vody?
Zabrání to jejich rychlému zhnědnutí na vzduchu, dokud se nedostanou do sklenice.
Dá se kompot udělat i z celých meruněk s peckou?
Ano, ale sterilizace by měla trvat o něco déle, aby se plody dostatečně prohřály.
Návod na přípravu Meruňkový kompot: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Meruňkový kompot
-
Malinový kompot
Sterilizované maliny v cukrovém nálevu – zavařenina do pudingu, koláčů i jako kompot.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Děti
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Malinová šťáva
Domácí malinový sirup z rozmačkaných plodů a citronové kyseliny na ochucení vody i čaje.- Obtížnost:
- 1
- Pro koho
- Děti
- Pro koho
- Ostatní
- Doba přípravy
- více jak 2hod
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Hrušková povidla
Hruškové povidla pečené v troubě s octem, skořicí a rumem, rozmixovaná dohladka – obsahuje alkohol.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1,5hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Barbora Holková
