Recept na Uzená polévka s bramborem

Ingredience pro recept: Uzená polévka s bramborem

0,5 kg	uzeného masa
4 lžíce	oleje
200 g	kořenové zeleniny
2-4 ks	brambor
	sůl
	sekaná petrželka

Uzená polévka s bramborem se vaří na vlastním vývaru z uzeného masa a zeleninou, díky čemuž má bohatou kouřovou chuť.

Ingredience

• uzené maso (krkovička, koleno nebo jiné maso dle chuti)
• 1–2 lžíce oleje
• 1 střední cibule
• 2 mrkve
• ½ kořene petržele
• 1 menší celer
• 3–4 brambory
• sůl podle chuti
• polévkové koření
• čerstvá sekaná petrželka na ozdobu

Postup přípravy

1. Uzené maso vložíme do hrnce s vodou a vaříme na mírném ohni, dokud nebude měkké. Vývar pak sceďte a maso oddělte.
2. Cibuli, mrkev, petržel a celer oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Na pánvi rozehřejeme olej a zeleninu na něm osmahneme dozlatova.
3. Smaženou zeleninu přeneseme do hrnce s vývarem z masa a krátce podusíme, aby se uvolnily aromatické látky.
4. Jakmile vývar začne vařit, přidáme na kostičky nakrájené brambory a vaříme je, dokud nebudou měkké.
5. Polévku podle chuti osolíme a přidáme polévkové koření.
6. Před podáváním posypeme polévku čerstvě sekanou petrželkou.

Tipy a variace

Pokud chcete vývar silnější, přidejte více uzeného masa nebo použijte více kostí. Pro bohatší chuť můžete přidat i trochu česneku nebo koření podle vlastní preference.

Často se ptáte

Dá se do polévky vrátit i uzené maso?
Ano, uvařené maso po vyjmutí z vývaru nakrájejte na kousky a vraťte je zpět do polévky před podáváním.

Jak polévku ještě zahustit?
Pomůže část brambor rozmixovat nebo rozšťouchat přímo v polévce.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Uzená polévka s bramborem: Komentáře

• Rychlá svačinková

  

  

  Vydatná svačinková polévka z vepřového nebo hovězího masa s paprikou, bramborami a chilli.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Hovězí vývar se zeleninou

  

  

  Domácí hovězí vývar s kořenovou zeleninou a masoxem – základ sytých polévek, který lze doplnit nudlemi, kapáním nebo knedlíčky.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1,5hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Slepičí polévka

  

  

  Tradiční slepičí polévka s kořenovou zeleninou, nudlemi a hráškem – klasika ze slepičího nebo kuřecího masa.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1,5hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová