Recept na Vánoční perníčky
0 komentářů
Obtížnost: 3
Doba přípravy: do 1,5hod
Pro koho: Děti
Příležitost: Ostatní
: Vánoce
Medové perníkové těsto s kakaem, vykrajované a zdobené bílkovou polevou.
Ingredience pro recept: Vánoční perníčky
| 50 g | nahřátého medu |
| 2 ks | vejce |
| 50 g | rozehřátého másla |
| 125 g | moučkového cukru |
| 1 lžička | perníkového koření |
| špetka | skořice |
| 1 lžička | holandského kakaa |
| 360 g | hladké mouky Babiččina volba na kynuté těsto |
| 1 lžička | jedlé sody |
| 1 ks | vejce na potření |
| Bílková poleva | |
| 150 g | moučkového cukru |
| 1 ks | bílku |
| citronová šťáva |
Vánoční perníčky jsou nejoblíbenější vánoční cukroví, zdobené bílkovou polevou.
Ingredience na těsto (pro cca 40–50 perníčků)
- 200 g medu
- 2 vejce
- 100 g změklého másla
- 150 g moučkového cukru
- koření (perníkárna směs) a kakao
- 400 g mouky
- 1 lžička jedlé sody
Na polevu
- 100 g prosátého moučkového cukru
- 1 vaječný bílek
- citronová šťáva
Postup přípravy
- Smícháme med s vejci a změklým máslem, přidáme moučkový cukr, koření a kakao; vmícháme mouku se sodou na hladké těsto, zabalíme do fólie a necháme odpočinout přes noc.
- Rozválíme na 3 mm plát, vykrajujeme tvary, přendáme na plech s pečicím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 180 °C 7–10 minut do pevnosti.
- Cukr vyšleháme s bílkem a citronovou šťávou dohladka, odložíme pod mokrou utěrkou; přendáme do sáčku a ozdobíme perníčky.
Tipy a variace
Přidejte skořici pro intenzivnější chuť. Polevu chraňte před vyschnutím. Uchovávejte v dóze max 3 týdny.
Často se ptáte
Proč těsto před vykrajováním odpočívá přes noc?
Chladné odleželé těsto se lépe vykrajuje a perníčky si lépe udrží tvar při pečení.
Dá se poleva udělat i bez bílku?
Ano, hodí se i cukrová poleva na bázi vody, bílek jí jen dodá lesk a pevnost.
Návod na přípravu Vánoční perníčky: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Vánoční perníčky
-
Skořicové mini muffins
Nadýchané mini muffiny s jablečnou náplní uprostřed, potřené máslem a posypané cukrem se skořicí.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Děti
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Vánoce
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Kakaové rohlíčky
Kakaové cukroví s mandlemi tvarované do rohlíčků, pečené do růžova a obalené v moučkovém cukru.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Děti
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Vánoce
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Pudinkové tyčinky
Vanilkové tyčinky ve tvaru banánků, slepené marmeládou a s konci namočenými v čokoládě.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Vánoce
- Autor
- Administrátor
