Recept na Rebarbora

Rebarbora (reveň) je statná vytrvalá rostlina s mohutným oddenkem, který se využívá v léčitelství, a velkými šťavnatými dlouze řapíkatými listy, které se používají v kuchyni.

Účinky

Rebarbora ovlivňuje tvorbu krve, pomáhá pročistit organismus a má projímavé účinky. V lidovém léčitelství se používá především její kořen.

Upozornění

Rebarbora se nesmí užívat při močovém písku, ledvinových kaméncích a dalších onemocněních močového ústrojí a kloubů. Není vhodná pro těhotné a kojící ženy.

Řapíky rebarbory se konzumují výhradně tepelně upravené, nikdy syrové, protože obsahují kyselinu šťavelovou. Při vaření se nedoporučuje používat hliníkové nádobí, protože hliník s touto kyselinou reaguje.

Použití v kuchyni

Z rebarbory se připravují moučníky s tvarohem, náplně do knedlíků, ovocné polévky, kompoty, zavařeniny a koláče. Nejčastěji se používají oloupané a tepelně zpracované řapíky.

Nálev proti nechutenství

Suroviny

10 g kořene rebarbory, 20 g listů máty peprné, 20 g natě pelyňku, 250 ml vroucí vody

Postup a užívání

Směs bylin zalijeme vroucí vodou a necháme 15 minut louhovat, poté scedíme. Užíváme třikrát denně před jídlem jednu polévkovou lžíci.

Rebarbora při zácpě a průjmu

Při zácpě: ve větších dávkách působí nálev z rebarbory jako projímadlo. Připravíme nálev z 20 g kořene a 125 ml vroucí vody, necháme 15 minut louhovat a poté užíváme.

Při průjmu: v malých dávkách působí rebarbora naopak jako stavědlo. Připravíme nálev z 1 g kořene a 125 ml vody a vypijeme rozdělené do tří dávek během dne.

Často se ptáte

Proč se rebarbora nejí syrová?
Syrové řapíky obsahují vysoké množství kyseliny šťavelové, která se tepelnou úpravou zredukuje.

Kdo by se měl rebarboře vyhnout?
Lidé s ledvinovými kaménky, onemocněním močových cest a těhotné či kojící ženy.