Recept na Zelňačka

Ingredience pro recept

1 ks	cibule
2 lžíce	sádla
1-2 ks	klobásky
	mletá sladká paprika
3-4 ks	brambor
250 g	kysaného zelí
	sůl
	mletý černý pepř
2 lžičky	hladké mouky
	smetana

Zelná polévka od Nikoly Behenské zelná polévka, kysané zelí, smetanová polévka, klobása, špek, cibule, brambory, mletá paprika, tradiční polévka, domácí recept, česká kuchyně, zelňačka, vývar, smetana, jednoduchý recept, recept od Nikoly Behenské, vaření, jídlo, zimní polévka, hustá polévka

Orestujeme si do skleněna cibulku na sádle (mužeme přidat trošku špeku). Na cibulku si přihodíme nakrájenou klobásu a společně ještě chvilku restujeme, přisypeme sladkou mletou papriku a lehce zarestujeme. Zalijeme vývarem, přidáme na kostky nakrájené brambory a vyždímané pokrájené zelí (vodu ze zelí necháme stranou zatím). Když jsou brambory měkké osolíme, opepříme a podle chuti přilijeme vodu ze zelí. Provaříme. Nakonec zahustíme trohou hladké mouky rozmíchané ve smetaně.

 

Zelná polévka od Nikoly Behenské

Ingredience:

• 1 cibule

• 1 lžíce sádla

• Kousek špeku (volitelné)

• 1–2 klobásy

• 1 lžička sladké mleté papriky

• 3–4 brambory

• 300 g kysaného zelí (vyždímané, vodu si ponecháme)

• 1 l vývaru (nejlépe zeleninového nebo masového)

• 1 lžíce hladké mouky

• 150 ml smetany

• Sůl, pepř podle chuti

Postup:

1. Základ: Na sádle orestuj nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Pokud chceš výraznější chuť, přidej trochu špeku.

2. Klobása: Přidej na kolečka nakrájenou klobásu a společně krátce orestuj, aby se rozvoněla.

3. Koření: Vmíchej sladkou mletou papriku a krátce ji zarestuj – dej pozor, aby se nepřipálila.

4. Vaření: Zalij vývarem, přidej nakrájené brambory a vyždímané zelí (vodu ze zelí si nech stranou).

5. Dochucení: Vař, dokud nejsou brambory měkké, poté osol, opepři a podle chuti přilij i část vody ze zelí. Krátce provař.

6. Zahuštění: Polévku zahusti moukou rozmíchanou ve smetaně a nech ještě chvíli povařit, aby zhoustla a zjemnila se.

Tip:
Podávej s čerstvým chlebem nebo krajícem domácího pečiva. Pro ostřejší chuť můžeš přidat špetku pálivé papriky.

Přidat do oblíbených

Komentáře k receptu:

• Zelná kyselica

  

  

  Polévka z kysaného zelí polévka z kysaného zelí, kyselica, kysané zelí, smetanová polévka, tradiční polévka, česká kuchyně, slovenská kuchyně, zelňačka, mléko, smetana, žloutky, bobkový list, kmín, křepelčí vajíčka, domácí polévka, recept, vaření, jídlo, polévka se zelím, zimní polévka

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Kulajda

  

  

  Pravá jihočeský kulajda jihočeská kulajda, kulajda s houbami, tradiční česká polévka, kulajda recept, polévka s koprem, polévka s vejcem, krémová polévka, kulajda s brambory, česká kuchyně, jihočeská specialita

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Vaječná polévka

  

  

  Smetanová vaječná polévka s kuřecím masem smetanová polévka, vaječná polévka, kuřecí maso, hovězí vývar, smetana, vejce, česká kuchyně, recept, tradiční polévka, domácí polévka, majoránka, smetanová vaječná polévka, polévka s vejci, kuřecí recept, vaření, jídlo, polévka se smetanou

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová