Recept na Zeleninový boršč

Ingredience pro recept

1/2 ks	hlávkového zelí
1 ks	červené řepy
200 g	celeru
2 ks	mrkve
4 ks	brambory
	sůl
	mletý černý pepř
50 ml	oleje
1 ks	cibule
2 lžíce	hladké mouky
2 ks	jablka
200 ml	zakysané smetany

Borš pochází z Ruska, ale proč ho nevyzkoušet boršč, borscht, ruská polévka, řepná polévka, červená řepa, zelí, celer, mrkev, brambory, smetana, kopr, česká kuchyně, východní kuchyně, tradiční polévka, zeleninová polévka, recept, domácí polévka, jablka, hustá polévka, zdravý recept, vaření, jídlo

Zelí nakrájíme najemno a dáme vařit. Řepu, celer a mrkve nakrájíme na nudličky, brambory na kostičky a vše přidáme k zelí. Zalijeme vodou, osolíme, opepříme a vaříme dopoloměkka.

Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli. Zaprášíme ji moukou a orestujeme. Přilijeme půl šálku vody, rychle rozmícháme a přilijeme k zelenině.

Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a podusíme v troše vody doměkka. Pak je prolisujeme do polévky a necháme už jen krátce přejít varem.

Před koncem varu přidáme do polévky polovinu smetany a podle potřeby přisolíme. Zbylou smetanou ozdobíme polévku při podávámí a přidáme i snítku kopru.

 

Boršč (ruská řepná polévka)

Ingredience:

• 300 g bílého zelí

• 2 větší červené řepy

• 1 menší celer

• 2 mrkve

• 3 brambory

• 1 cibule

• 1–2 lžíce oleje

• 1 lžíce hladké mouky

• 2 jablka

• 150 ml smetany

• Sůl, pepř

• Voda nebo zeleninový vývar

• Čerstvý kopr na ozdobu

Postup:

1. Základ polévky: Zelí nakrájej najemno a dej ho vařit do hrnce s vodou.

2. Příprava zeleniny: Řepu, celer a mrkev nakrájej na tenké nudličky, brambory na kostičky. Přidej vše k zelí, osol, opepři a vař dopoloměkka.

3. Zahuštění: Na pánvi zpěň cibuli na oleji, zapraž ji moukou a orestuj. Přilij půl šálku vody, rozmíchej a směs přidej do polévky.

4. Jablka: Oloupej jablka, odstraň jádřince, podus je v troše vody doměkka a prolisuj do polévky. Krátce povař.

5. Zjemnění: Ke konci vaření přilij polovinu smetany, promíchej a podle chuti dosol.

6. Servírování: Polévku podávej s kapkou zbylé smetany a ozdob ji snítkou kopru.

Tip:
Pro výraznější chuť můžeš přidat i trochu octa nebo pár kapek citronové šťávy.

Přidat do oblíbených

Komentáře k receptu:

• Zelná kyselica

  

  

  Polévka z kysaného zelí polévka z kysaného zelí, kyselica, kysané zelí, smetanová polévka, tradiční polévka, česká kuchyně, slovenská kuchyně, zelňačka, mléko, smetana, žloutky, bobkový list, kmín, křepelčí vajíčka, domácí polévka, recept, vaření, jídlo, polévka se zelím, zimní polévka

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Kulajda

  

  

  Pravá jihočeský kulajda jihočeská kulajda, kulajda s houbami, tradiční česká polévka, kulajda recept, polévka s koprem, polévka s vejcem, krémová polévka, kulajda s brambory, česká kuchyně, jihočeská specialita

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Vaječná polévka

  

  

  Smetanová vaječná polévka s kuřecím masem smetanová polévka, vaječná polévka, kuřecí maso, hovězí vývar, smetana, vejce, česká kuchyně, recept, tradiční polévka, domácí polévka, majoránka, smetanová vaječná polévka, polévka s vejci, kuřecí recept, vaření, jídlo, polévka se smetanou

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová