Recept na Maďarská zelná polévka
Ingredience pro recept
| 0,5 kg | brambor |
| 0,5 kg | kysaného zelí |
| slanina | |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | paprikové klobásy |
| 2 lžičky | mleté sladké papriky |
| 1 ks | masoxu |
| 250 ml | mléka |
| 3 lžíce | hladké mouky |
| sůl | |
| česnek |
Oškrábeme brambory a nakrájíme je na menší kostky. Vaříme 10 minut v osolené vodě a přidáme pokrájené zelí i s nálevem, takto vaříme dalších 10-20 minut.
Zatím si na slanině a cibulce opečeme klobásu na kolečka a zaprášíme paprikou. Poté vložíme do vroucí polévky a vaříme dalších 5 minut. Přihodíme masox.
Mléko rozkvedláme s moukou a vlijeme do polévky. Povaříme a dochutíme polévku solí a česnekem.
Při podávání můžeme přidat lžičku zakysané smetany.
Zelná polévka s paprikou je chutná a vydatná polévka plná kontrastů – jemné zelí, pikantní klobása a lahodná smetanová chuť. Nejprve oloupeme brambory a nakrájíme je na menší kostky, které vaříme v osolené vodě asi 10 minut, aby začaly změknout.
Poté přidáme pokrájené zelí společně s nálevem, který dodá polévce charakteristickou kyselost a hloubku chuti. Polévku vaříme dalších 10 až 20 minut, dokud zelí i brambory nejsou měkké a všechny chutě se dobře spojí.
Mezitím na pánvi na slanině společně s cibulkou opečeme kolečka klobásy, která získá krásnou křupavou texturu a bohatou chuť. Opečenou klobásu posypeme mletou paprikou, což polévce dodá příjemnou vůni a jemnou pálivost. Klobásu pak přidáme do vroucí polévky a vaříme dalších 5 minut, aby se chutě spojily.
Pro zjemnění polévky rozmícháme mléko s hladkou moukou a tuto směs vlijeme do polévky, kterou necháme krátce povařit, až získá krémovou konzistenci. Nakonec polévku dochutíme solí a prolisovaným česnekem podle chuti.
Při servírování je výborné přidat lžičku zakysané smetany, která polévku krásně zjemní a dodá jí jemný krémový nádech. Tato zelná polévka je skvělým teplým pokrmem na chladnější dny, který potěší milovníky tradičních chutí.
Komentáře k receptu:
Přidat nový komentář
Podobné recepty
-
Chrástková polévka
Jednoduchá, rychlá a chutná polévka pro běžný den. autor: Jana Strmeňová zelňačka, polévka ze zelí, zelná polévka, jednoduchá polévka, rychlý recept, brambory, jíška, červená paprika, česká kuchyně, domácí polévka, recept pro každý den- Obtížnost:
- 2
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Děti
- Pro koho
- Vegetariáni
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Administrátor
-
Brokolicová polévka
Z brokolice můžeme uvařit dobrou polévku brokolicová polévka, krémová polévka, recept z brokolice, zeleninová polévka, smetanová polévka, brokolice, brambory, vývar, zdravé recepty, domácí polévka, česká kuchyně- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Dýňová polévka
Zeleninová polévka vhodná pro každého, kdo vyznává zdravý životní styl. Velmi chutná. autor: Jana Vrbová krémová dýňová polévka, dýňová polévka, Tandori masala, kořeněná polévka, smetanová polévka, domácí polévka, dýně, kari, muškát, koriandr, lehká polévka, podzimní recept, exotická polévka- Obtížnost:
- 2
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Děti
- Pro koho
- Vegetariáni
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Administrátor
