Recept na Kapustová polévka
Ingredience pro recept
| 1 ks | menší kapusty |
| 30 g | sádla |
| 1 ks | cibule |
| vývar | |
| mletý černý pepř | |
| sůl | |
| 20 g | hladké mouky |
| 20 g | másla |
| 100 g | párků |
Kapustu umyjeme, pokrájíme na nudličky, spaříme horkou vodou a necháme okapat. Na sádle zpěníme cibuli pokrájenou nadrobno, přidáme kapustu a podusíme. Potom zalijeme vývarem nebo horkou vodou, okořeníme, osolíme a udusíme doměkka. Z nasucho opražené mouky a másla připravíme zásmažku, zalijeme ji vodou, přimícháme podušenou kapustu a dobře povaříme. Před podáváním přidáme do polévky párek pokrájený na kolečka a nasekanou pažitku nebo petrželku.
Polévka z kapusty s párkem je skvělým způsobem, jak využít jednoduché suroviny k vytvoření chutného a sytého jídla. Nejprve kapustu důkladně umyjeme, pokrájíme na tenké nudličky a spaříme ji horkou vodou, aby změkla a zbavila se hořkosti. Po spaření ji necháme dobře okapat, aby polévka nebyla příliš vodnatá.
V hrnci na sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, což polévce dodá jemnou sladkost. K cibuli přidáme připravenou kapustu a vše krátce podusíme, aby se chutě spojily. Poté zalijeme vývarem nebo horkou vodou, přidáme koření a sůl podle chuti a necháme kapustu dusit, dokud nezměkne.
Mezitím si připravíme zásmažku z másla a mouky, kterou osmahneme nasucho na pánvi, až získá jemně zlatavou barvu. Tu pak zalijeme vodou a důkladně rozmícháme, aby se nevytvořily hrudky. Zásmažku přimícháme do polévky s kapustou a necháme společně ještě chvíli povařit, aby polévka získala příjemnou hustotu a plnou chuť.
Na závěr přidáme do polévky pokrájený párek na kolečka, který ji obohatí o masovou chuť, a nasekanou čerstvou pažitku nebo petrželku, která dodá svěžest a barevný kontrast. Polévku servírujeme horkou, ideálně s čerstvým pečivem.
Komentáře k receptu:
Přidat nový komentář
Podobné recepty
-
Chrástková polévka
Jednoduchá, rychlá a chutná polévka pro běžný den. autor: Jana Strmeňová zelňačka, polévka ze zelí, zelná polévka, jednoduchá polévka, rychlý recept, brambory, jíška, červená paprika, česká kuchyně, domácí polévka, recept pro každý den- Obtížnost:
- 2
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Děti
- Pro koho
- Vegetariáni
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Administrátor
-
Brokolicová polévka
Z brokolice můžeme uvařit dobrou polévku brokolicová polévka, krémová polévka, recept z brokolice, zeleninová polévka, smetanová polévka, brokolice, brambory, vývar, zdravé recepty, domácí polévka, česká kuchyně- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Dýňová polévka
Zeleninová polévka vhodná pro každého, kdo vyznává zdravý životní styl. Velmi chutná. autor: Jana Vrbová krémová dýňová polévka, dýňová polévka, Tandori masala, kořeněná polévka, smetanová polévka, domácí polévka, dýně, kari, muškát, koriandr, lehká polévka, podzimní recept, exotická polévka- Obtížnost:
- 2
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Děti
- Pro koho
- Vegetariáni
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Administrátor
