Recept na Dýňová polévka
Ingredience pro recept
| 1 ks | cibule |
| 500 g | brambor |
| 500 g | dužiny dýně |
| 3 lžíce | oleje |
| vegeta | |
| 3 snítky | tymiánu |
| 4 lžíce | dýňových semínek |
| 4 ks | vídeňské párky |
| 2 lžíce | másla |
| sůl | |
| mletý bílý pepř |
Cibuli najemno nasekáme, oloupané brambory a dužinu z dýně nakrájíme na kostičky. V hrnci na oleji necháme cibuli zesklovatět, přisypeme brambory a dýni a orestujeme. Okořeníme vegetou, zalijeme 1 litrem vody a přidáme tymián. Základ na polévku vaříme asi 20 minut.
Semínka nasucho opražíme. Párky nakrájíme a opečeme na másle. Z hrnce vyjmeme tymián a trochu brambor i dýně a zbytek rozmixujeme. Dochutíme solí a pepřem a vrátíme do ní kostičky brambor i dýně. Na talíři dopníme párky a semínky.
Nejprve cibuli najemno nasekáme a oloupané brambory spolu s dužinou z dýně nakrájíme na menší kostičky. V hrnci na rozehřátém oleji necháme cibuli zesklovatět, aby získala jemnou, sladkou chuť. Poté přisypeme nakrájené brambory a dýni a krátce je společně orestujeme, aby se suroviny dobře propojily a získaly lehce oříškovou vůni.
Polévku ochutíme vegetou, zalijeme jedním litrem vody a přidáme snítku čerstvého nebo sušeného tymiánu, který jí dodá typickou bylinkovou vůni a chuť. Základ polévky vaříme přibližně 20 minut, dokud zelenina nezměkne.
Mezitím nasucho opražíme semínka (například dýňová nebo slunečnicová), která pak polévce dodají příjemnou texturu a oříškový nádech. Párky nakrájíme na kolečka a opečeme je na másle dozlatova, což polévce přidá bohatou chuťovou složku.
Po dovaření vyjmeme tymián a odložíme si trochu brambor a dýně stranou. Zbytek polévky rozmixujeme do hladka, čímž získá krémovou konzistenci. Poté ji dochutíme solí a pepřem podle chuti a vrátíme zpět kostičky brambor a dýně, aby polévka měla i příjemnou strukturu.
Při servírování polévku na talíři doplníme opečenými párky a posypeme opraženými semínky. Výsledkem je lahodná, krémová a zároveň vydatná polévka plná chutí a textur, ideální na podzimní či zimní dny.
Komentáře k receptu:
Přidat nový komentář
Podobné recepty
-
Chrástková polévka
Jednoduchá, rychlá a chutná polévka pro běžný den. autor: Jana Strmeňová zelňačka, polévka ze zelí, zelná polévka, jednoduchá polévka, rychlý recept, brambory, jíška, červená paprika, česká kuchyně, domácí polévka, recept pro každý den- Obtížnost:
- 2
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Děti
- Pro koho
- Vegetariáni
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Administrátor
-
Brokolicová polévka
Z brokolice můžeme uvařit dobrou polévku brokolicová polévka, krémová polévka, recept z brokolice, zeleninová polévka, smetanová polévka, brokolice, brambory, vývar, zdravé recepty, domácí polévka, česká kuchyně- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Dýňová polévka
Zeleninová polévka vhodná pro každého, kdo vyznává zdravý životní styl. Velmi chutná. autor: Jana Vrbová krémová dýňová polévka, dýňová polévka, Tandori masala, kořeněná polévka, smetanová polévka, domácí polévka, dýně, kari, muškát, koriandr, lehká polévka, podzimní recept, exotická polévka- Obtížnost:
- 2
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Děti
- Pro koho
- Vegetariáni
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Administrátor
