Recept na Slepičí polévka

Omyté a očištěné slepičí maso zalijeme studenou vodou a necháme zvolna vařit. Pak stáhneme oheň, abychom snížili var na minimum, přidáme nakrájenou cibuli, sůl, celý peř a zvolna necháme pod pokličkou vařit. Když je slepice poloměkká, přidáme očištěnou zeleninu a vaříme tak dlouho, až jsou maso i zelenina měkké. Slepici z vývaru vyjmeme, vykostíme ji a po vychladnutí nakrájíme na kostičky. Vývar ze slepice a zeleniny přelijeme přes cedník a přivedem zpět do varu. Zavaříme připravené polévkové nudle. Když jsou těstoviny uvařené, přidáme sterilovaný hrášek a nadrobno nakrájené maso a uvařenou zeleninu. Hotovou slepičí polévku podle chuti přisolíme a přidáme jemně nakrájenou petrželku.

Polévka ze slepičího nebo kuřecího masa je klasika, která zahřeje a potěší svou lahodnou chutí. Nejprve omyjeme a očistíme slepičí maso, které vložíme do hrnce a zalijeme studenou vodou. Pomalu přivedeme k varu a poté stáhneme oheň na minimum, aby se maso vařilo jemně a zůstalo šťavnaté. Přidáme nakrájenou cibuli, celá pepřová zrna a osolíme dle potřeby. Polévka se pod pokličkou pomalu vaří, aby maso změklo a získalo bohatou chuť.

Jakmile je slepice poloměkká, přidáme očištěnou zeleninu, například mrkev, celer a petržel, a vaříme dál, dokud není zelenina i maso měkké. Maso vyjmeme z vývaru, necháme vychladnout, vykostíme a nakrájíme na malé kostičky, které později vrátíme do polévky. Vývar přecedíme přes jemné síto nebo cedník, aby byl čistý a průzračný, a znovu přivedeme k varu.

Do vroucího vývaru přidáme polévkové nudle, které vaříme do měkka. Po uvaření těstovin přidáme sterilovaný hrášek, kousky nakrájeného masa a uvařenou zeleninu, čímž polévka získá bohatou texturu a pestrost chutí. Na závěr polévku dochutíme solí podle chuti a posypeme čerstvou, jemně nakrájenou petrželkou, která dodá svěžest a příjemnou vůni. Takto připravená slepičí polévka je skvělou volbou pro rodinné obědy nebo ve chvílích, kdy potřebujete vydatnou a zároveň lehkou polévku.