Recept na Tradiční rybí polévka

Ingredience pro recept

200 g	kořenové zeleniny
1 ks	cibule
1 ks	kapří hlavy
	sůl
80 g	másla
40 g	hladké mouky
2 ks	rohlíku
150 g	jiker a mlíčí
8 ks	růžičkové kapustičky
kousek	pórku
	mletý bílý pepř

Tradiční vánoční polévka z kapra. vánoční polévka, kapr, rybí polévka, tradiční recept, vánoce, česká kuchyně, kapří maso, vánoční tradice, rybí vývar, vánoční večeře

Do většího hrnce nalijeme vodu, vložíme polovinu mrkve, petržele, celeru, rozkrojenou cibuli a hlavu z kapra bez žáber. Na másle opečeme na kousky nastříhanou páteř a ocasní část ryby. Směs přidáme do hrnce. Polévku osolíme a pak na mírném ohni vaříme 30 minut.

Zbylou kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky a osmahneme na másle. Zaprášíme moukou a nádále smažíme, dokud mouka lehce nezezlátne.

Rybí vývar slijeme přes sítko do jiného hrnce. Rozmícháme v něm orestovanou zeleninu s moukou a znovu vše přivedeme k varu. Polévku poté vaříme asi 15 minut.

Rohlíky nakrájíme na kostičky. V pánvi je na troše másla velmi zvolna opečeme dozlatova. Potom na kousku másla oresujeme také kapří jikry a mlíčí.

Rybí maso obereme od kostí, kapustičky i pórek očistíme a pokrájíme. Vše spolu s vnitřnostmi přidáme do hrnce s rybí polévkou a už jen krátce povaříme. Polévku dochutíme a odstavíme.

 

Tradiční vánoční polévka z kapra.
Do většího hrnce nalijeme vodu, vložíme polovinu mrkve, petržele, celeru, rozkrojenou cibuli a hlavu z kapra bez žaber. Na másle opečeme na kousky nastříhanou páteř a ocasní část ryby. Směs přidáme do hrnce. Polévku osolíme a pak na mírném ohni vaříme 30 minut.

Zbylou kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky a osmahneme na másle. Zaprášíme moukou a nádále smažíme, dokud mouka lehce nezezlátne.

Rybí vývar slijeme přes sítko do jiného hrnce. Rozmícháme v něm orestovanou zeleninu s moukou a znovu vše přivedeme k varu. Polévku poté vaříme asi 15 minut.

Rohlíky nakrájíme na kostičky. V pánvi je na troše másla velmi zvolna opečeme dozlatova. Potom na kousku másla oresujeme také kapří jikry a mlíčí.

Rybí maso obereme od kostí, kapustičky i pórek očistíme a pokrájíme. Vše spolu s vnitřnostmi přidáme do hrnce s rybí polévkou a už jen krátce povaříme. Polévku dochutíme a odstavíme.

Přidat do oblíbených

Komentáře k receptu:

• Zelná kyselica

  

  

  Polévka z kysaného zelí polévka z kysaného zelí, kyselica, kysané zelí, smetanová polévka, tradiční polévka, česká kuchyně, slovenská kuchyně, zelňačka, mléko, smetana, žloutky, bobkový list, kmín, křepelčí vajíčka, domácí polévka, recept, vaření, jídlo, polévka se zelím, zimní polévka

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Kulajda

  

  

  Pravá jihočeský kulajda jihočeská kulajda, kulajda s houbami, tradiční česká polévka, kulajda recept, polévka s koprem, polévka s vejcem, krémová polévka, kulajda s brambory, česká kuchyně, jihočeská specialita

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Vaječná polévka

  

  

  Smetanová vaječná polévka s kuřecím masem smetanová polévka, vaječná polévka, kuřecí maso, hovězí vývar, smetana, vejce, česká kuchyně, recept, tradiční polévka, domácí polévka, majoránka, smetanová vaječná polévka, polévka s vejci, kuřecí recept, vaření, jídlo, polévka se smetanou

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová