Recept na Slaninové knedlíčky
Ingredience pro recept
| 2 ks | žemle |
| mléko | |
| 150 g | slaniny |
| 1 ks | malé cibule |
| 2 lžíce | hrubé mouky |
| 1 ks | vejce |
| sůl | |
| mletý černý pepř | |
| špetka | muškátového květu |
| 1 lžíce | nasekané petrželky |
Žemle nakrájíme na kostky a pokropíme je mlékem. Slaninu nakrájíme nadrobno a rozpustíme ji na rozehřáté pánvi. Přidáme jemně nakrájenou cibuli, necháme ji zesklovatět, přidáme spolu s ostatními přísadami k namočeným žemlím a promícháme. Ze směsi utvoříme knedlíčky velké jako pingpongové míčky a vaříme je v osolené vodě 5-6 minut.
Knedlíčky do vývaru jsou lahodným a tradičním doplňkem polévek, který dodává pokrmu hutnost a chuť. Nejprve si nakrájíme žemle na menší kostky, které pokropíme mlékem, aby změkly a byly vláčné. Mezitím na rozehřáté pánvi rozpustíme slaninu, jejíž chuť propůjčí knedlíčkům výraznou slanost a aroma. Do slaniny přidáme jemně nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět – tím se cibule zjemní a uvolní svou sladkou vůni.
Poté slaninu s cibulkou přidáme k namočeným žemlím spolu s dalšími přísadami, které mohou zahrnovat například nasekanou petrželku, sůl, pepř a případně vejce, aby směs lépe držela tvar. Vše důkladně promícháme, aby se chutě spojily a vznikla kompaktní hmota. Ze směsi tvarujeme knedlíčky velké přibližně jako pingpongové míčky, které jsou ideální pro vaření ve vývaru – nejsou příliš velké, aby se dobře uvařily a zároveň ne příliš malé, aby se nerozpadly.
Knedlíčky vaříme v osolené vodě 5 až 6 minut, dokud nevyplavou na povrch a nejsou zcela uvařené. Hotové knedlíčky do vývaru jsou nadýchané, jemné a skvěle doplní chuť lehkého masového nebo zeleninového vývaru, čímž se polévka stane sytějším a chutnějším pokrmem.
Komentáře k receptu:
Přidat nový komentář
Podobné recepty
-
Šunkové knedlíčky
Knedlíčky do vývaru knedlíčky do vývaru, recept na knedlíčky, knedlíčky se šunkou, nadýchané knedlíčky, polévkové knedlíčky, domácí knedlíčky, tradiční česká polévka, jak udělat knedlíčky, lehká polévka- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Kapání
Vhodné do hovězího nebo kuřecího výraru zavářka do polévky, těstíčko do polévky, hovězí vývar, kuřecí vývar, jednoduchá zavářka, recept na zavářku, jak udělat zavářku, polévka s těstíčkem, tradiční česká polévka, rychlý recept na polévku- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Játrové knedlíčky
Knedlíčky do vývaru knedlíčky z jater, zavářka do polévky, játra, želní, domácí zavářka, česká kuchyně, polévková zavářka, recept na knedlíčky, polévka, tradiční kuchyně- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
