Recept na Bramborová polévka

Ingredience pro recept

40 g	sádla
20 g	cibule
50 g	hladké mouky
50 g	kořenové zeleniny
300 g	brambor
	sůl
	celý pepř
1 stroužek	česneku
	polévkové koření
	majoránka
	petrželka

Klasická bramboračka. Sytá zeleninová polévka se základem ze sádla, cibulky a jíšky, doplněná brambory, česnekem a majoránkou. Tradiční český recept s výraznou chutí.

Do rozpuštěného sádla dáme drobně nakrájenou cibulku a za stálého míchání osmažíme dorůžova, zasypeme moukou, opražíme dozlatova, zalijeme vodou a dobře rozmícháme. Do takto připraveného základu přidáme očištěnou, omytou, na drobné kousky nakrájenou zeleninu a rozkrájené brambory. Polévku podle chuti osolíme, přidáme pepř a vaříme při občasném míchání zvolna tak dlouho, až jsou zelenina i brambory měkké. Polévku dochutíme česnekem rozetřeným se solí, majoránkou, polévkovým kořením a petrželkou a ještě krátce povaříme.

Zeleninová polévka se sádlem a česnekem

Ingredience

• Sádlo – na smažení

• Cibule – drobně nakrájená

• Hladká mouka – na zahuštění

• Voda – na zalití základu

• Zelenina – např. mrkev, petržel, celer (drobně nakrájené kousky)

• Brambory – na malé kostky

• Sůl – podle chuti

• Mletý černý pepř – na dochucení

• Česnek – rozetřený se solí

• Majoránka – sušená

• Polévkové koření – pro zvýraznění chuti

• Petrželka – čerstvá, nasekaná

---

Postup

1. Příprava cibulového základu

• V hrnci rozehřejte sádlo.

• Přidejte drobně nakrájenou cibuli a za stálého míchání ji smažte, dokud nezezlátne (dorůžova).

• Zasypte moukou a míchejte, dokud mouka nezíská zlatavou barvu.

2. Zalévání a míchání

• Základ zalijte vodou a dobře rozmíchejte, aby se mouka nerozvařila do hrudek.

3. Přidání zeleniny a brambor

• Do základu vložte očištěnou a na drobné kousky nakrájenou zeleninu.

• Přidejte také na malé kostky nakrájené brambory.

4. Vaření a dochucení

• Osolte a přidejte mletý pepř.

• Vařte na mírném plameni a občas promíchejte, dokud zelenina i brambory nezměknou.

5. Finální úprava

• Přidejte česnek rozetřený se solí, majoránku, polévkové koření a nasekanou petrželku.

• Ještě krátce povařte, aby se chutě propojily.

Přidat do oblíbených

Komentáře k receptu:

• Zelná kyselica

  

  

  Polévka z kysaného zelí polévka z kysaného zelí, kyselica, kysané zelí, smetanová polévka, tradiční polévka, česká kuchyně, slovenská kuchyně, zelňačka, mléko, smetana, žloutky, bobkový list, kmín, křepelčí vajíčka, domácí polévka, recept, vaření, jídlo, polévka se zelím, zimní polévka

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Kulajda

  

  

  Pravá jihočeský kulajda jihočeská kulajda, kulajda s houbami, tradiční česká polévka, kulajda recept, polévka s koprem, polévka s vejcem, krémová polévka, kulajda s brambory, česká kuchyně, jihočeská specialita

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Vaječná polévka

  

  

  Smetanová vaječná polévka s kuřecím masem smetanová polévka, vaječná polévka, kuřecí maso, hovězí vývar, smetana, vejce, česká kuchyně, recept, tradiční polévka, domácí polévka, majoránka, smetanová vaječná polévka, polévka s vejci, kuřecí recept, vaření, jídlo, polévka se smetanou

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová