Recept na Játrové knedlíčky

Ingredience pro recept

200 g	hovězích jater
100 g	žemle
10 g	cibule
1 ks	vejce
60 g	strouhanky
20 g	másla
1 stroužek	česneku
	sůl
	majoránka
	mletý černý pepř

Knedlíčky do vývaru knedlíčky z jater, zavářka do polévky, játra, želní, domácí zavářka, česká kuchyně, polévková zavářka, recept na knedlíčky, polévka, tradiční kuchyně

Očištěná a odblaněná játra rozemeleme na masovém strojku nebo rozmixujeme s želní, kterou jsme předem namočili v mléce a vymačkali, přidáme rovněž kousek cibule. Tuto směs spojíme s vejcem, strouhankou, máslem, utřeným česnekem se solí, okořeníme majoránkou, pepřem a podle potřeby přidáme trochu vody, abychom mohli vypracovat tuhší těsto. Z těsta vyválíme váleček, který rozkrájíme na dílky a zakulatíme knedlíčky. Zaváříme je do vařící polévky.

 

Očištěná a zbavená blan játra nejprve rozemeleme na masovém strojku, případně rozmixujeme společně s namočenou a vymačkanou želní, což je tradiční vepřová škvarková nebo masožroutská přísada, která dodá těstu jemnost a vláčnost. Přidáme také kousek čerstvé cibule, která polévce dodá další vrstvu chutí.

Do této směsi následně vmícháme vejce, strouhanku a změklé máslo, které spojí všechny ingredience dohromady. Přidáme utřený česnek se solí pro pikantnost, dochutíme majoránkou a čerstvě mletým pepřem. Pokud je směs příliš hustá nebo suchá, přidáme trochu vody, aby se dala dobře zpracovat na pevnější těsto.

Z hotového těsta vytvarujeme váleček, který nakrájíme na menší kousky a každý z nich zakulatíme do podoby knedlíčku. Tyto knedlíčky pak zaváříme přímo do vařící polévky, kde se během krátké doby uvaří a naberou chuť polévky.

Přidat do oblíbených

Komentáře k receptu:

• Šunkové knedlíčky

  

  

  Knedlíčky do vývaru knedlíčky do vývaru, recept na knedlíčky, knedlíčky se šunkou, nadýchané knedlíčky, polévkové knedlíčky, domácí knedlíčky, tradiční česká polévka, jak udělat knedlíčky, lehká polévka

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Slaninové knedlíčky

  

  

  Knedlíčky do vývaru knedlíčky do vývaru, domácí knedlíčky, recept na knedlíčky, knedlíčky ze žemle, vařené knedlíčky, polévkové knedlíčky, snadné knedlíčky do polévky, tradiční české knedlíčky

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Kapání

  

  

  Vhodné do hovězího nebo kuřecího výraru zavářka do polévky, těstíčko do polévky, hovězí vývar, kuřecí vývar, jednoduchá zavářka, recept na zavářku, jak udělat zavářku, polévka s těstíčkem, tradiční česká polévka, rychlý recept na polévku

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová