Recept na Losos s křenovou omáčkou

Ingredience pro recept

4.00 ks	filety z lososa
2.00 lžíce	másla
1.00 ks	cibule šalotky
1.00 ks	salátové okurky
50.00 ml	bílého vína
100.00 g	zakysané smetany
2.00 lžíce	nastrouhaného křenu
0.00	sůl
0.00	pepř

Na 4 porce:

Okurku oloupeme, podélně rozpůlíme, zbavíme jadérek a nakrájíme na kostičky. Šalotku oloupeme a nakrájíme na velmi jemné nudličky. Fikety z lososa omyjeme pod studenou tekoucí vodou a osušíme papírovou kuchyňskou utěrkou. Na pánvi rozehřejeme máslo a filety opékáme po obou stranách asi jednu minutu a pak je vyjmeme. Do tuku vsypeme šalotku a okurku a podusíme. Nakonec zalijeme vínem, přidáme zakysanou smetanu a křen, osolíme a opepříme. Lososa vložíme do omáčky, přiklopíme a asi 3 minuty dusíme na mírném ohni.

 

Pikantní lahůdka s osvěžující okurkou
(4 porce)

INGREDIENCE:
- Filety z lososa
- Sůl
- Pepř
- Máslo
- 1 okurka (oloupaná, zbavená jadérek, nakrájená na kostičky)
- 1 šalotka (na velmi jemné nudličky)
- Bílé víno
- Zakysaná smetana
- Křen (nastrouhaný)
- Papírové utěrky (na osušení ryby)

POSTUP:

1) Příprava okurky a šalotky
Okurku oloupeme, rozpůlíme, odstraníme jadérka a nakrájíme na malé kostičky.
Šalotku oloupeme a nakrájíme na velmi jemné nudličky.

2) Příprava lososa
Filety z lososa opláchneme pod studenou vodou a osušíme papírovou utěrkou.
Na pánvi rozehřejeme máslo a filety opékáme po obou stranách asi 1 minutu.
Vyjmeme z pánve stranou.

3) Zeleninový základ
Do zbylého tuku vsypeme šalotku a okurku. Krátce podusíme, aby změkly, ale nerozvařily.

4) Omáčka
K zelenině přilijeme bílé víno, přidáme zakysanou smetanu a nastrouhaný křen.
Osolíme, opepříme a dobře promícháme.

5) Dokončení
Lososa vložíme zpět do omáčky, přiklopíme a na mírném ohni dusíme asi 3 minuty.
Maso se krásně propojí s pikantní a osvěžující chutí omáčky.

TIPY:
- Množství křenu uprav dle chuti — jemné nebo pikantnější.
- Lze přidat i trochu citronové šťávy pro kyselkavý tón.
- Omáčka se hodí i k jiné rybě (pstruh, treska).

Přidat do oblíbených

Komentáře k receptu:

• Kapr v mandlích

  

  

  Smažený kapr smažený kapr, kapr v mandlích, vánoční kapr, ryba v trojobalu, kapr recept, česká kuchyně, kapr na česneku, mandlový obal, smažená ryba, vánoční recept, sváteční jídlo, rybí maso, domácí recept, citronová šťáva, kapr na pánvi, vaření, jídlo

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Losos na bylinkách

  

  

  Losos na bylinkách, restované fazolky se šunkou a česnekem od Milči Jandusové losos na bylinkách, medvědí česnek losos, restované fazolky, fazolky se šunkou, losos recept, milča jandusová recept, česnekové fazolky, losos na pánvi, šťavnatý losos, zdravé rybí recepty, losos s fazolkami, losos s brambory, rychlý recept z lososa, filet z lososa, ryby na másle, losos s citronem, rybí jídla na oběd, zelené fazolky recept, zdravá kuchyně ryby, domácí recepty z lososa, jednoduché rybí recepty, kvalitní šunka recepty, losos s bylinkami

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Milča Jandusová

• Kořeněný pangasius

  

  

  Smažený pangasius pangasius, smažený pangasius, ryba na pánvi, smažená ryba, pangas recept, rybí maso, česká kuchyně, domácí recept, koření na ryby, mletá paprika, kmín, vegeta, ryba v mouce, rychlý oběd, zdravé jídlo, vaření, jídlo

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová