Recept na Kapr v medové krustě

Kapra očistíme, oškrábeme šupiny, vyvrhneme, důkladně omyjeme a osušíme. Rybu zvenku i zevnitř osolíme, nasekáme na zhruba 4cm velké kousky, které narovnáme do zapékací mísy vytřené olejem, polijeme směsí medu, rozpuštěného másla, citronové šťávy a kůry a obložíme vlašskými ořechy. Pečeme při teplotě 200st. C dozlatova. Během pečení poléváme zbylou medovou směsí a výpekem.

Vánoční kapr v netradiční úpravě

Ingredience:

• 1 kapr (cca 1,5–2 kg)

• Sůl podle chuti

• 2 lžíce medu

• 50 g rozpuštěného másla

• Šťáva a kůra z 1 citronu

• 50 g vlašských ořechů (nahrubo nasekaných)

• 1 lžíce oleje (na vymazání zapékací mísy)

Postup:

1. Příprava ryby:
   Kapra očisti, odstraň šupiny, vyvrhni, důkladně opláchni a osuši papírovou utěrkou. Osol ho zevnitř i zvenku a nakrájej na kousky přibližně 4 cm velké.

2. Příprava směsi:
   V misce smíchej med, rozpuštěné máslo, citronovou šťávu a nastrouhanou citronovou kůru. Touto směsí polij kapří porce v zapékací míse vymazané olejem.

3. Přidání ořechů:
   Rybu oblož nasekanými vlašskými ořechy, které dodají jemně nasládlou chuť a krásnou křupavost.

4. Pečení:
   Peč v troubě předehřáté na 200 °C dozlatova (asi 30–35 minut).
   Během pečení rybu několikrát přelij zbylou medovou směsí a výpekem, aby zůstala šťavnatá.

5. Podávání:
   Podávej s bramborovou kaší, vařenými brambory nebo lehkým salátem.

Tip:
Tento recept je ideální pro slavnostní vánoční oběd – med a ořechy dodají kaprovi jedinečný sváteční nádech.