Recept na Měkké perníčky

Ingredience pro recept: Měkké perníčky

40 dkg	hladké mouky
14 dkg	moučkového cukru
1 lžička	jedlé sody
1 lžička	perníkového koření
5 dkg	másla
2 ks	vejce
2 lžíce	medu
1 ks	žloutek na potření
	Bílková poleva

Smícháme všechny suché přísady v misce, přidáme ostatní ingredience a ručně zpracujeme na měkké těsto. Pokud máte kuchyňského robota, prostě do něj vše nasypte. Hotové těsto je měkké a poddajné asi jako pružná plastelína. Zabalíme ho do mikrotenové fólie a necháme přes noc odležet v lednici. 

Troubu předehřejeme na 160°C a plechy na pečení vyložíme pečícím papírem. V malé misce vidličkou rozmícháme žloutek s jednou lžící vody.

Odleželé těsto vyválíme na pomoučněném vále na tloušťku asi 0,5 cm, vykrájíme tvary a skládáme je na plech. Pečeme 8–10 minut a ihned po vytažení potřeme horké kousky na horní straně rozšlehaným žloutkem, aby dostaly pěkný lesk.

Necháme je vychladnout na mřížce a teprve pak zdobíme polevou.

 

Rozpis receptu

Ingredience (pro cca 40–50 sušenek):

• Suché přísady: mouka, moučkový cukr, mleté ořechy/mandle, kakao, koření, prášek do pečiva (dle standardního poměru)

• Ostatní: změklý tuk/máslo, vejce/žloutky, případně rum nebo mléko

• Na glaz: 1 vaječný žloutek + 1 lžička vody

• Poleva na zdobení

Postup krok za krokem:

1. Všechny suché přísady smíchejte v misce, přidejte ostatní ingredience a ručně (nebo v robota) zpracujte na měkké, pružné těsto jako plastelína; zabalte do mikroténu a odložte přes noc do lednice.

2. Troubu předehřejte na 160 °C, plechy vyložte pečícím papírem; vyválíte těsto na 0,5 cm, vykrajujte tvary a pečte 8–10 minut.

3. Horké sušenky potřete nahoře rozšlehaným žloutkem s vodou pro lesk, nechte vychladnout na mřížce a pak zdobte polevou.

Tipy a varianty: Přidejte skořici do těsta pro vánoční verzi. Pro extra lesk opakujte žloutek. Skladejte v dóze max 3 týdny.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Měkké perníčky: Komentáře

• Skořicové mini muffins

  

  

  Plněné muffinky se skořicí jablečné muffiny skořice muškátový oříšek, nadýchané pečivo ovocná náplň zdobení, rychlý recept naplňování 220 stupňů, chrumkavé máslo posyp, nejlepší domácí dezert, do 40 minut, voňavé jablečná hmota, pro svátky dárky, lahodná textura nakypli, trendy rumová varianta.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Děti

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Vánoce

  Autor

   Iveta Kotalová

• Kakaové rohlíčky

  

  

  Kakaové cukroví a mandlemi mandlové rohlíčky kakao, křupkové sváteční cukroví, rychlý recept pečení 170 stupňů, mleté mandle obalení, nejlepší domácí pečivo, do 25 minut, voňavé tvarování růžovo, pro Vánoce oslavy, lahodná textura moučkový cukr, trendy ořechové sušenky.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Děti

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Vánoce

  Autor

   Iveta Kotalová

• Pudinkové tyčinky

  

  

  Pudinkové tyčinky od Michaela Sadovská banánky Omega hera strojek, křupkové trubičky marmeláda čokoláda, rychlý recept struhání odležení, slepení namáčení pečení, nejlepší domácí cukroví, do 30 minut, voňavé vanilkové těsto, pro svátky dárky, lahodná textura banánková forma, trendy pudinková varianta.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Vánoce

  Autor

   Administrátor