Recept na Slepičí polévka
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 1,5hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den
Tradiční slepičí polévka s kořenovou zeleninou, nudlemi a hráškem – klasika ze slepičího nebo kuřecího masa.
Ingredience pro recept: Slepičí polévka
| 300 g | slepičího masa |
| 40 g | cibule |
| sůl | |
| celý pepř | |
| 160 g | kořenové zeleniny |
| 120 g | polévkových těstovin |
| 40 g | sterilovaného hrášku |
| petrželka |
Ze slepičího, případně kuřecího masa, připravíme výtečnou slepičí polévku. Pomalé vaření masa je klíčem k bohaté chuti vývaru.
Ingredience na slepičí polévku
- 300 g slepičího masa
- 40 g cibule
- sůl, celý pepř
- 160 g kořenové zeleniny
- 120 g polévkových nudlí
- 40 g sterilovaného hrášku
- petrželka
Postup přípravy krok za krokem
- Omyté a očištěné slepičí maso zalijeme studenou vodou a necháme zvolna vařit. Pak stáhneme oheň, přidáme nakrájenou cibuli, sůl, celý pepř a zvolna vaříme pod pokličkou.
- Když je slepice poloměkká, přidáme očištěnou zeleninu a vaříme, až jsou maso i zelenina měkké.
- Slepici z vývaru vyjmeme, vykostíme a po vychladnutí nakrájíme na kostičky. Vývar přelijeme přes cedník a přivedeme zpět do varu.
- Zavaříme připravené polévkové nudle. Když jsou uvařené, přidáme sterilovaný hrášek, nadrobno nakrájené maso a uvařenou zeleninu.
- Hotovou slepičí polévku podle chuti přisolíme a přidáme jemně nakrájenou petrželku.
Tipy a variace receptu
- Pomalé vaření na slabém ohni je klíčem k čistému a bohatému vývaru – silný var ho zkalí.
- Vývar přecezujte přes jemné síto, aby byl čirý a bez drobných nečistot.
- Maso vracejte do polévky až nakonec, aby zůstalo jemné a nerozvařilo se.
Často se ptáte
Proč se vývar po vaření masa přecezuje?
Přecezení odstraní drobné kousky koření a pěnu, díky čemuž je vývar čirý a vzhledově lepší.
Můžu slepici nahradit kuřecím masem?
Ano, kuřecí maso se vaří rychleji, ale vývar bude méně bohatý než ten ze slepice, která má výraznější chuť.
Návod na přípravu Slepičí polévka: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Slepičí polévka
-
Rychlá svačinková
Vydatná svačinková polévka z vepřového nebo hovězího masa s paprikou, bramborami a chilli.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Uzená polévka s bramborem
Vydatná polévka z uzeného vývaru se zeleninou a bramborami, dochucená petrželkou.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Hovězí vývar se zeleninou
Domácí hovězí vývar s kořenovou zeleninou a masoxem – základ sytých polévek, který lze doplnit nudlemi, kapáním nebo knedlíčky.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1,5hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
