Recept na Slaninové knedlíčky
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 30min
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den
Knedlíčky z namočených žemlí s osmaženou slaninou a cibulí, vařené ve vodě a podávané ve vývaru.
Ingredience pro recept: Slaninové knedlíčky
| 2 ks | žemle |
| mléko | |
| 150 g | slaniny |
| 1 ks | malé cibule |
| 2 lžíce | hrubé mouky |
| 1 ks | vejce |
| sůl | |
| mletý černý pepř | |
| špetka | muškátového květu |
| 1 lžíce | nasekané petrželky |
Tyto slaninové knedlíčky jsou tradiční zavářka do vývaru. Osmažená slanina s cibulí dodá knedlíčkům výraznou slanou chuť a vůni.
Ingredience na slaninové knedlíčky (4 porce)
- 2 žemle
- mléko
- 150 g slaniny
- 1 malá cibule
- 2 lžíce hrubé mouky
- 1 vejce
- sůl, mletý černý pepř
- špetka muškátového květu
- 1 lžíce nasekané petrželky
Postup přípravy krok za krokem
- Žemle nakrájíme na menší kostky, které pokropíme mlékem, aby změkly a byly vláčné.
- Na rozehřáté pánvi rozpustíme slaninu. Do slaniny přidáme jemně nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět.
- Slaninu s cibulkou přidáme k namočeným žemlím spolu s nasekanou petrželkou, moukou, vejcem, solí, pepřem a muškátovým květem. Vše důkladně promícháme.
- Ze směsi tvarujeme knedlíčky velké přibližně jako pingpongové míčky.
- Knedlíčky vaříme v osolené vodě 5 až 6 minut, dokud nevyplavou na povrch a nejsou zcela uvařené.
Tipy a variace receptu
- Knedlíčky doplní chuť jakéhokoliv masového nebo zeleninového vývaru.
- Žemle musí dobře nasát mléko, jinak bude těsto suché a rozpadavé.
- Podávejte ihned horké přímo ve vývaru.
Často se ptáte
Proč se knedlíčky nesmí dělat příliš velké?
Příliš velké knedlíčky by se uprostřed nestihly dostatečně uvařit, zatímco velikost pingpongového míčku se propaří rovnoměrně za 5–6 minut.
Proč se cibule se slaninou nechává zesklovatět, a nepřidává syrová?
Zesklovatění zjemní ostrost cibule a uvolní její sladkou vůni, která se propojí s chutí slaniny v knedlíčku.
Návod na přípravu Slaninové knedlíčky: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Slaninové knedlíčky
-
Šunkové knedlíčky
Nadýchané knedlíčky do vývaru z máslové směsi se šunkou a bílkovým sněhem, vařené přímo v polévce.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Kapání
Jednoduchá zavářka z vajíčka, mouky a mléka lévaná vidličkou do vroucí polévky – rychlé doplnění hovězího nebo kuřecího vývaru.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Játrové knedlíčky
Jemné játrové knedlíčky z hovězích jater, žemle a koření – tradiční zavářka do hovězího nebo slepičího vývaru.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
