Recept na Jemná polévka
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 30min
Pro koho: Děti
Příležitost: Ostatní
: Běžný den
Krémová zeleninová polévka s brokolicí, kukuřicí a mrkví na cibulovém základu, zjemněná šlehačkou – skvělá s čerstvým chlebem.
Ingredience pro recept: Jemná polévka
| 100 g | brokolice |
| 100 g | kukuřice |
| 100 g | nahrubo nastrouhané mrkve |
| 1 l | mléka |
| 100 ml | šlehačky |
| 1 ks | cibule |
| 80 g | hladké mouky |
| 80 g | másla |
| 2 kostky | zeleninového bujonu |
| sůl | |
| pepř |
Tuto jemnou zeleninovou polévku si vychutnáte ideálně s čerstvým, křehkým chlebem, který skvěle doplní její jemnou chuť. Krémová konzistence z mléka a šlehačky ji dělá sytou i chuťově příjemnou.
Ingredience na jemnou polévku
- 100 g brokolice
- 100 g kukuřice
- 100 g nahrubo nastrouhané mrkve
- 1 l mléka
- 100 ml šlehačky
- 1 cibule
- 80 g hladké mouky
- 80 g másla
- 2 kostky zeleninového bujonu
- sůl, pepř
Postup přípravy krok za krokem
- Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Na másle ji osmažíme dozlatova, posypeme hladkou moukou a necháme ji krátce růžovět, čímž vznikne základ zahušťující jíšky.
- Postupně přiléváme mléko, aby vznikla jemná a krémová konzistence. Přidáme zeleninový bujon, osolíme, opepříme a necháme pomalu vařit asi 20 minut.
- Přidáme čerstvě nakrájenou zeleninu na drobné kostičky a vmícháme šlehačku. Polévku vaříme dalších 7 minut, aby zelenina zůstala měkká, ale stále příjemně křupavá.
- Nakonec dochutíme solí a pepřem a ihned podáváme.
Tipy a variace receptu
- Zeleninu přidávejte až ke konci vaření, aby zůstala křupavá a polévka tak měla lepší texturu.
- Polévku můžete dochutit i muškátovým oříškem pro hlubší chuť.
- Podávejte s křehkým čerstvým chlebem nebo krutony.
Často se ptáte
Proč se cibule nejdřív osmahne na másle, a ne přímo vaří?
Osmažená cibule dodá polévce sladší a výraznější chuť a základní jíška z mouky ji přirozeně zahustí.
Můžu šlehačku v polévce vynechat?
Ano, polévka bude méně krémová, ale stále chutná – šlehačku lze nahradit i trochou mléka navíc.
Návod na přípravu Jemná polévka: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Jemná polévka
-
Zelná kyselica
Polévka z kysaného zelí zahuštěná moukou v mléce, zjemněná smetanou se žloutky a ozdobená křepelčími vejci.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Vaječná polévka
Smetanová polévka ze žloutků zahuštěných ve vodní lázni, dochucená hovězím vývarem a kuřecím masem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Kulajda
Pravá jihočeská kulajda s houbami, bramborami, koprem a vejcem, zahuštěná smetanou.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
