Recept na Fazolová polévka
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den
Hustá fazolová polévka s kořenovou zeleninou, zahuštěná světlou zápražkou a dochucená majoránkou a česnekem.
Ingredience pro recept: Fazolová polévka
| 120 g | bílých fazolí |
| 80 g | kořenové zeleniny |
| sůl | |
| 30 g | másla |
| 20 g | cibule |
| 30 g | hladké mouky |
| majoránka | |
| 2-3 stroužky | česneku |
| 1 lžička | mleté sladké papriky |
Tato fazolová polévka je tradiční vydatný pokrm z bílých fazolí a kořenové zeleniny. Světlá zápražka a majoránka s česnekem dodají polévce typickou domácí chuť.
Ingredience na fazolovou polévku (2–3 porce)
- 120 g bílých fazolí
- 80 g kořenové zeleniny
- sůl
- 30 g másla
- 20 g cibule
- 30 g hladké mouky
- majoránka
- 2–3 stroužky česneku
- 1 lžička mleté sladké papriky
Postup přípravy krok za krokem
- Fazole pečlivě přebereme, abychom odstranili případné nečistoty, a důkladně je omyjeme. Zalijeme studenou vodou a necháme přes noc namočené.
- Na druhý den do vody přidáme kořenovou zeleninu (mrkev, celer, petržel) nakrájenou na menší kousky a vše společně vaříme do měkka.
- Jakmile jsou fazole i zelenina měkké, polévku osolíme a zahustíme světlou zápražkou, kterou připravíme z másla, cibule osmažené dozlatova a hladké mouky.
- Nakonec do polévky přidáme trochu sušené majoránky, rozetřený česnek a mletou červenou papriku.
Tipy a variace receptu
- Fazole lze nahradit předvařenými z konzervy pro rychlejší přípravu.
- Pro hladší polévku ji na konci lze rozmixovat tyčovým mixérem.
- Podávejte s čerstvým chlebem nebo opečenou slaninou navrch.
Často se ptáte
Proč se fazole nechávají namočit přes noc?
Namočení zkrátí dobu varu a zajistí rovnoměrnější uvaření fazolí bez tvrdých jader uprostřed.
Proč se zápražka dělá "světlá", a ne tmavá jako u jiných polévek?
Krátce osmažená mouka dodá polévce jemnou, nenápadnou chuť a krémovou konzistenci, aniž by přebila delikátní chuť fazolí.
Návod na přípravu Fazolová polévka: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Fazolová polévka
-
Chrástková polévka
Zelná polévka s bramborami zahuštěná jíškou s červenou paprikou, hotová během chvilky.- Obtížnost:
- 2
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Děti
- Pro koho
- Vegetariáni
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Administrátor
-
Brokolicová polévka
Krémová brokolicová polévka s brambory a smetanou, rozmixovaná dohladka – jednoduchá a zdravá polévka z jedné hlavní zeleniny.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Čočková polévka se zelím
Hustá čočková polévka s kysaným zelím, zahuštěná tmavou zápražkou ze slaniny a cibule, zjemněná smetanou.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
