Recept na Fazolová polévka s klobásou


přidal(a) Iveta Kotalová
3/5
   ( 2 hlasů)
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den

Hustá polévka z červených fazolí s klobásou, zahuštěná paprikovou jíškou a zjemněná smetanou.
Fazolová polévka s klobásou.jpg

Ingredience pro recept: Fazolová polévka s klobásou

250 gčervených fazolí
1 ksmrkve
1 kspetržele
celer
sůl
50 gsádla
40 g hladké mouky
1 ks cibule
1-2 lžičkymleté sladké papriky
200 g pikantní klobásy
150 gzakysané smetany
mletý černý pepř
2 stroužkyčesneku
ocet

Tato fazolová polévka s klobásou je vydatná a sytá polévka z červených fazolí. Paprikova jíška jí dodá krásnou barvu, klobása a smetana pak bohatou chuť.

Ingredience na fazolovou polévku s klobásou

  • 250 g červených fazolí (předem namočených)
  • 1 mrkev, 1 petržel, celer
  • sůl
  • 50 g sádla
  • 40 g hladké mouky
  • 1 cibule
  • 1–2 lžičky mleté sladké papriky
  • 200 g pikantní klobásy
  • 150 g zakysané smetany
  • mletý černý pepř, 2 stroužky česneku, ocet

Postup přípravy krok za krokem

  1. Předem namočené a propláchnuté fazole zalijeme čerstvou vodou a dáme pomalu vařit. Když jsou téměř měkké, přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu a dovaříme do úplné měkkosti. Osolíme.
  2. Na sádle osmahneme najemno nakrájenou cibuli dozlatova, přidáme hladkou mouku a vytvoříme světlou jíšku. Vmícháme sladkou papriku.
  3. Jíšku rozředíme trochou studené vody, vlijeme do vařící polévky a necháme asi 15 minut povařit.
  4. Přidáme pokrájenou klobásu a přilijeme smetanu. Dochutíme solí, pepřem, prolisovaným česnekem a troškou octa.

Tipy a variace receptu

  • Fazole musí být předem namočené (ideálně přes noc), jinak se vaří neúměrně dlouho.
  • Ocet přidávejte postupně a ochutnávejte – jen lehce zvýrazní chuť, nemá polévku překyselit.
  • Klobásu lze nahradit uzeným masem pro jinou variaci chuti.

Často se ptáte

Proč se fazole musí před vařením namočit?
Namočení zkrátí dobu vaření a pomůže fazolím rovnoměrně změknout, syrové nenamočené fazole by se vařily mnohem déle.

Proč se do polévky přidává ocet?
Kapka octa na konci vyváží sytost smetany a klobásy a dodá polévce svěží kontrast.

Návod na přípravu Fazolová polévka s klobásou: Komentáře

Přidat nový komentář


Podobné recepty jako: Fazolová polévka s klobásou

  • Chrástková polévka

    - foto - Jana Strmeňová
    Hodnocení receptu je 4.50Hodnocení receptu je 4.50Hodnocení receptu je 4.50Hodnocení receptu je 4.50Hodnocení receptu je 4.50
    Zelná polévka s bramborami zahuštěná jíškou s červenou paprikou, hotová během chvilky.
    Obtížnost:
    2
    Doba přípravy
    do 30min
    Pro koho
    Děti
    Pro koho
    Vegetariáni
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Administrátor

  • Brokolicová polévka

    -
    Hodnocení receptu je 4.33Hodnocení receptu je 4.33Hodnocení receptu je 4.33Hodnocení receptu je 4.33Z celkového počtu 5
    Krémová brokolicová polévka s brambory a smetanou, rozmixovaná dohladka – jednoduchá a zdravá polévka z jedné hlavní zeleniny.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 1hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Čočková polévka se zelím

    -
    Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Z celkového počtu 5
    Hustá čočková polévka s kysaným zelím, zahuštěná tmavou zápražkou ze slaniny a cibule, zjemněná smetanou.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 1hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

Jak vybrat překapávač?

V čem jsou rozdíly a na jakém principu překapávač na kávu funguje?

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!