Recept na Fazolková polévka
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Děti
Příležitost: Ostatní
: Běžný den
Smetanová polévka ze zelených fazolek a brambor, lehce okyselená a dochucená koprem.
Ingredience pro recept: Fazolková polévka
| 1 ks | cibule |
| 1 balíček | kořenové zeleniny |
| 200 g | zelených fazolek |
| 4 ks | brambor |
| 1 ks | celý pepř |
| 1 ks | nové koření |
| 1 ks | bobkového listu |
| sůl | |
| 1 lžička | octa |
| 1 ks | smetany |
| 1 ks | vejce |
| 2 lžičky | hladké mouky |
| 1 lžíce | kopru |
Fazolková polévka se smetanou a koprem je lehká a jemně kyselá polévka vhodná na jaro i léto.
Ingredience
máslo, cibule, kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel – na nudličky), voda, fazolové lusky, brambory, koření (pepř, nové koření ve „vajíčku"), bobkový list, sůl, ocet, vejce, smetana, hladká mouka, čerstvý kopr
Postup přípravy
- Na másle osmahneme najemno nakrájenou cibuli spolu s kořenovou zeleninou nakrájenou na tenké nudličky.
- Jakmile cibule zesklovatí a zelenina mírně změkne, zalijeme vše vodou a necháme krátce povařit.
- Přidáme čerstvé fazolové lusky nakrájené na menší kousky a brambory na kostky. Současně vložíme koření zabalené ve „vajíčku", bobkový list a sůl podle chuti.
- Vaříme, dokud není vše měkké. Na závěr polévku okyselíme trochou octa.
- Pro zahuštění smícháme vejce se smetanou a hladkou moukou a touto směsí polévku zahustíme při mírném zahřívání, aby se vejce nesrazilo.
- Nakonec do polévky přidáme čerstvě nasekaný kopr.
Tipy a variace
Tato polévka je chutná, lehká, s jemnou kyselinkou a příjemnou krémovou konzistencí díky smetaně a zahuštění, ideální pro jarní i letní dny.
Často se ptáte
Proč zahušťovat vejcem při mírném ohni?
Vysoká teplota by vejce srazila do vloček, mírné zahřívání dá polévce hladkou krémovou texturu.
Dá se použít i mražené fazolky?
Ano, jen zkraťte dobu vaření, mražené fazolky měknou rychleji než čerstvé.
Návod na přípravu Fazolková polévka: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Fazolková polévka
-
Chrástková polévka
Zelná polévka s bramborami zahuštěná jíškou s červenou paprikou, hotová během chvilky.- Obtížnost:
- 2
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Děti
- Pro koho
- Vegetariáni
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Administrátor
-
Brokolicová polévka
Krémová brokolicová polévka s brambory a smetanou, rozmixovaná dohladka – jednoduchá a zdravá polévka z jedné hlavní zeleniny.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Čočková polévka se zelím
Hustá čočková polévka s kysaným zelím, zahuštěná tmavou zápražkou ze slaniny a cibule, zjemněná smetanou.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
