Recept na Koprová omáčka
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den
Tradiční koprová omáčka z jíšky, hovězího vývaru a smetany, podávaná s vejcem nebo masem.
Ingredience pro recept: Koprová omáčka
| 2 lžíce | másla |
| 4 lžičky | hladké mouky |
| 1 ks | smetany |
| 1 hrst | sekaného kopru |
| sůl | |
| cukr | |
| ocet |
Koprová omáčka je česká klasika ze smetanové jíšky s koprem, podávaná s hovězím masem nebo vejcem natvrdo.
Ingredience
máslo, hladká mouka, hovězí vývar, smetana, kopr (čerstvý nebo sterilovaný), sůl, cukr, ocet.
K podávání: vařené hovězí maso, vejce natvrdo, vařené brambory, houskový knedlík.
Postup přípravy
- V hrnci rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku a za stálého míchání připravíme světlou jíšku.
- Jíšku zalijeme hovězím vývarem, dobře rozmícháme, přidáme smetanu a necháme asi 20 minut mírně vařit.
- Přidáme nasekaný kopr, osolíme, osladíme a okyselíme octem podle chuti.
- Omáčku necháme krátce přejít varem.
- Pokud nemáme čerstvý kopr, použijeme sterilovaný.
- Podle potřeby dochutíme solí, cukrem nebo octem.
- Podáváme s vařeným hovězím masem nebo vejcem natvrdo.
- Jako příloha se hodí vařené brambory nebo houskový knedlík.
Často se ptáte
Proč omáčku osladit i okyselit najednou?
Vyvážená sladkokyselá chuť je pro koprovku typická a dodává jí tradiční charakter.
Dá se použít i sušený kopr?
Ano, je méně výrazný než čerstvý nebo sterilovaný, přidejte ho tedy o trochu více.
Návod na přípravu Koprová omáčka: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Koprová omáčka
| Název | Obtížnost | Doba přípravy | Pro koho | Příležitost |
|---|---|---|---|---|
| Křenová omáčka | 2 | do 1hod | Ostatní | Běžný den, |
| Játrová omáčka | 1 | do 1hod | Ostatní | Běžný den, |
| Srdce na smetaně (pajšl) | 2 | do 1,5hod | Ostatní | Běžný den, |
