Recept na Marinovaný králík

• 
• 

Ingredience pro recept: Marinovaný králík

1 ks	králík
0,5 kg	vepřového bůčku
1 ks	cibule
5 stroužků	česneku
2 lžíce	oleje
2 lžíce	ostrého kečupu
1 lžička	mleté sladké papriky
špetka	mletého hřebíčku
	sůl
	vývar

Marinovaný králík s vepřovým bůčkem se nechá přes noc odležet v koření, poté se peče doměkka ve vývaru.

Ingredience

králík (naporcovaný), vepřový bůček (na kousky), vývar (na podlití).
Marináda: cibule (najemno), česnek (najemno), olej, sůl, pepř, sladká paprika, chilli (volitelně), majoránka, kmín, trocha sojové omáčky (volitelné), lžíce hořčice (volitelné).

Postup přípravy

1. Králíka očistíme, naporcujeme a smícháme s kousky vepřového bůčku.
2. Cibuli a česnek nasekáme nadrobno. V míse je smícháme s olejem, solí, pepřem, paprikou, chilli, majoránkou, kmínem a případně sojovou omáčkou nebo hořčicí.
3. Do této marinády vložíme maso a důkladně promícháme.
4. Maso necháme odležet přes noc v lednici, ideálně 12–24 hodin.
5. Druhý den maso rozložíme do pekáčku, podlijeme vývarem a pečeme při 180–200 °C, dokud není králík i bůček doměkka a dozlatova.
6. Podléváme vývarem a přeléváme výpekem, aby maso nevysychalo.
7. Podáváme s bramborem, bramborovou kaší, rýží nebo knedlíkem.

Tipy a variace

Bůček dodá králíkovi šťavnatost a chuť, doporučuje se nevynechávat. Do marinády lze přidat trochu medu nebo worcesteru. Výpek lze zahustit a udělat skvělou omáčku.

Často se ptáte

Proč se králík peče společně s vepřovým bůčkem?
Králičí maso je libové a lehce suché, tuk z bůčku ho během pečení promastí a dodá šťavnatost.

Dá se marinování zkrátit?
Krátce ano, ale maso pak nebude tak prostoupené chutí, ideálně marinovat celou noc.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Marinovaný králík: Komentáře

• Jehněčí pečeně

  

  

  Jehněčí maso prošpikované česnekem, marinované přes noc a pomalu pečené v alobalu, podávané s hráškem a mrkví.

  Obtížnost:

  2

  Doba přípravy

  do 2hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Pikantní klobásky

  

  

  Grilované klobásky natřené pikantní marinádou z kečupu, hořčice, papriky a chilli.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Králík s pikantní omáčkou

  

  

  Pečená králičí pečínka marinovaná přes noc s cibulí, slaninou a kmínem.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1,5hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová