Recept na Játra v kukuřičné krustě
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den
Křupavá smažená játra obalená v mouce, vejci a kukuřičných lupínkách – rychlý a chutný oběd podávaný s kaší nebo salátem.
Ingredience pro recept: Játra v kukuřičné krustě
| 500 g | vepřových jater |
| 4 lžíce | hladké mouky |
| 2 ks | vejce |
| 6 lžic | drcených kukuřičných lupínků |
| olej na smažení | |
| sůl |
Smažená játra v kukuřičné krustě získají díky obalení v drcených kukuřičných lupíncích nezvykle křupavý povrch a zůstanou uvnitř šťavnatá.
Ingredience
- 500 g kuřecích nebo vepřových jater (nakrájených na plátky)
- 1 šálek hladké mouky
- 2 vejce
- 100 g kukuřičných lupínků (rozdrcených)
- sůl podle chuti
- olej na smažení
Postup přípravy
- Játra necháme vyčistit ve vodě, osušíme a nakrájíme na plátky.
- Plátky obalíme nejprve v hladké mouce, pak v rozšlehaných vejcích a nakonec v rozdrcených kukuřičných lupínkách.
- Na pánvi rozehřejeme olej a játra prudce osmažíme z obou stran, dokud nezískají zlatavou barvu, poté snížíme teplotu a dopečeme.
- Po usmažení játra osolíme podle chuti.
- Podáváme s bramborovou kaší, rýží nebo čerstvým salátem.
Tipy a variace
Pokud chcete extra křupavý obal, přidejte do kukuřičných lupínků trochu strouhaného parmazánu nebo koření podle chuti.
Často se ptáte
Jak poznám, že jsou játra hotová?
Po prokrojení by uvnitř měla být jen slabě růžová, ne syrová ani tvrdá – přepečená játra rychle ztuhnou.
Můžu použít jiné lupínky než kukuřičné?
Ano, fungují i strouhanka nebo drcené brambůrky, chuť a křupavost budou jen trochu jiné.
Návod na přípravu Játra v kukuřičné krustě: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Játra v kukuřičné krustě
-
Křenová omáčka
Bešamelová omáčka s čerstvě nastrouhaným křenem a smetanou – dobrá omáčka k vařenému jazyku, hovězímu masu i uzeninám.- Obtížnost:
- 2
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Restovaná játra
Vepřová játra marinovaná v medu a worcesteru, restovaná s lilkem, cuketou a celerem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Administrátor
-
Drůbeží játra na slanině
Kuřecí nebo krůtí játra dušená se slaninou a kmínem, zahuštěná solamylem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
