Recept na Malinová šťáva
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: Děti
Pro koho: Ostatní
Příležitost: více jak 2hod
: Běžný den
Domácí malinový sirup z rozmačkaných plodů a citronové kyseliny na ochucení vody i čaje.
Ingredience pro recept: Malinová šťáva
| 1,5 kg | malin |
| 1 lžička | kyseliny citronové |
| 5 dcl | vody |
| 1 kg | cukru |
Malinová šťáva je hustý domácí sirup, u kterého se maliny nejprve nechají odpočinout s kyselinou citronovou, než se povaří.
Ingredience (pro cca 4–5 lahví po 250 ml)
1 kg malin (pečlivě přebraných), kyselina citronová nebo šťáva z 1–2 citronů, 200–300 ml vody, 500–700 g cukru (dle sladkosti).
Postup přípravy
- Maliny nasypeme do porcelánové nebo keramické mísy, přidáme kyselinu citronovou (nebo citronovou šťávu) a rozmačkáme na kaši.
- Zalijeme vodou a necháme několik hodin odpočinout.
- Směs přivedeme za občasného míchání k varu a necháme vychladnout.
- Mírně vlažnou šťávu přelijeme přes čisté plátno do čistého hrnce, vmícháme cukr a asi 2 minuty povaříme, dokud se cukr nerozpustí – během vaření sbíráme pěnu.
- Ještě horkou šťávu nalijeme do dokonale čistých lahví, zazátkujeme je, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout (pro stabilitu je dobré je opřít ve kbelíku vyloženém utěrkou).
Tipy a variace
Přidejte lístky máty pro svěžest. Před podáváním ředíte vodou v poměru přibližně 1:8. Šťáva v tmavém chladu vydrží až rok.
Často se ptáte
Proč nechat maliny s citronem nejprve odpočinout?
Kyselina pomůže rozpustit pektin a uvolnit víc chuti i barvy z plodů před samotným vařením.
Jak šťávu správně naředit?
Běžně se ředí vodou v poměru asi 1:8, podle toho, jak silnou chuť máte rádi.
Návod na přípravu Malinová šťáva: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Malinová šťáva
-
Malinový kompot
Sterilizované maliny v cukrovém nálevu – zavařenina do pudingu, koláčů i jako kompot.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Děti
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Meruňkový kompot
Sterilizované meruňky okyselené proti zhnědnutí a zalité horkým cukrovým nálevem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Děti
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Hrušková povidla
Hruškové povidla pečené v troubě s octem, skořicí a rumem, rozmixovaná dohladka – obsahuje alkohol.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1,5hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Barbora Holková
